Азербайджанская кулинария

[СолнЫчка]

Суп-чихиртма из баранины- Но я его не люблю))) - блюдо азербайджанской кухни.

Чихиртма - грузинская кухня :hammer:

почему азерам кажется, что если заменить основной ингредиент бараниной, то это становится исконой, ниадревнейшей и украденной? :hm:

[AndA]

тук-тук :rolleyes:

брацы , пост держу!

а диитического ничего тут нет? чтоб неживотного происхождения было...

а то в тутошнем кафе из постных в меню только сигареты и жвачка :crying:

галодный я

[Dedo]

который сперли индусы и китайцы? :yes:

А стякян?ала думай цто говориришьала.

[Dedo]

Чихиртма - грузинская кухня :hammer:

почему азерам кажется, что если заменить основной ингредиент бараниной, то это становится исконой, ниадревнейшей и украденной? :hm:

Солныцка,а Вам ни кажетца цто в вашем вопросе уже есть ответ

[ГОСТ 474-90]

А стякян?ала думай цто говориришьала.

[Dedo]

Не стакян, а Истекян! Комплект армуды истекянов - один из самых популярных подарков в КДшных кругах, на ДР, НГ и другие мероприятия.

Ала истякян говорят когда не упоминают слово армуды,тоже мне пирафессир

[Ман]

Не стакян, а Истекян! Комплект армуды истекянов - один из самых популярных подарков в КДшных кругах, на ДР, НГ и другие мероприятия.

Надо уже оживить гагашев.нет. B)

[shmidt]

Шпот

В алюминиевую посуду влить виноградный дошаб и немного воды и, помешивая, довести до кипения. Затем добавить муку, разведенную водой, и варить до консистенции желе. Готовность шпота можно определить следующим образом: влить на тарелку одну ложку уваренной массы и быстро охладить - если масса покроется блестящей пленкой, шпот готов. За 10 мин. до окончания варки добавить смесь из толченой корицы, гвоздики и кардамона. Готовый шпот разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанными грецкими орехами. Подают шпот как в горячем, так и в холодном виде.

На 700 г дошаба: 550 г воды, 250 г пшеничной муки, 150 г ядра грецких орехов, 1,2 г смеси корицы, гвоздики и кардамона.

Рецепты Армянской Кухни ::

[Sashiko]

Чихиртма - грузинская кухня :hammer:

почему азерам кажется, что если заменить основной ингредиент бараниной, то это становится исконой, ниадревнейшей и украденной? :hm:

щас Тофик муаллим ругацца будет, но грузины тоже думают, если во все армянские блюда добавить греческие орехи, то получатся грузинские блюда :rolleyes:

[Dedo]

...

..самый вкусный суджуx на свете,делала соседка, сестра Гукаса Гукасяна(революционер),приснопамятная тетя Асанет(ангел во плоти).. - а мы, дворовые "босьякнер !!!" у неё тырили...

Ну вот,вместо того чтоб у аз-ев у своих тырили.

[shmidt]

Ну вот,вместо того чтоб у аз-ев у своих тырили.

[Noi]

Осторожно деликатес!

Блюдо азербайджанской кухни ( правда узбеки не согласны...а хто их спрашивает)

Шашлык из лампочек, он же, шашлык из белого мяса, он же аг кебаб, он же шашлык из шишек- все это и есть настоящий шашлык из бараньих яичек (девственного барана)! :unsure:

бараньи яйца обсыпаются специями и выдерживаются в соляном растворе (1 литр воды 4-5 стол. ложек соли), в который добавлены различные специи: зира, оригано, базилик, куркума, чесночная приправа, кинза, перец в от 5 до 20 минут. Следующий этап – это соус. Он приготовлен на основе яичного желтка и чем-то напоминает майонез. В нем яички выдерживаю еще 5-10.

После бараньи яички насаживаются на шампур вперемешку с кусочками курдючного жира. Готовится на углях или в гриле в течение 15 минут. Блюдо готово.

[shmidt]

шашлык из бараньих яичек (девственного барана)!

[Noi]

10 баксов за порцию

[Sashiko]

яхк ...вапще утелю бана ?