Кулинарные эксперименты

[Толерант]

Лето, трава, _{ази.., сочная} крапива растет в огородах.

Надеваем строительную рукавицу , и срываем верхнюю часть крапивы.

Она более нежняя.

(Без рукавицы- страшно жгучее для неподготовленных )).

Промываем под холодной водой, далее тушим минут  на 10  с подсолнечным маслом (или с оливковым).

 

И пожалуйста.. холостяцкий ужин готов. Не забудте чеснок толчит в сметану.

 

Огурцы собственной засолки ( уже писал в теме), вино армянское из Арцаха  , сметана 30 % працент ( 20 % не актуально уже), рехан по вкусу. 

[lira]

У меня тоже дома верхушки крапивы, охапка.

Но я собираюсь сварить суп с крапивой и щавелем.

[Толерант]

Категорический согласен.

С детста помню, бабушка еще одно яйцо  разбывала в такой суп.

Не знаю почему, но она мудрая женщина в доме есть (92 лет сейчас  пачик-пачик) и супы отменные готовила ,борща не ел вкуснее ,чем у нее , а еще и "Мать героиня СССР".

 

Темаиц тема кпав)

[Толерант]

Суббота, картошку беру  среднюю,делю на две части, между насаживаю мелький кусок сало от свинины и солю с верху

Дочка любит картошку, остальные свинину, друзья курды из Лачина- баранину и свинину.  Вот так!))

[sevar]

Купил речную форель, хочу пожарить на мангале. Что посоветуете, на сетке жарить или на шампуре? И еще, мариновал согласно рецепту увиденному в Армении - соль, перец, немного оливкогого масла... может что пропустил?

[w i t o]

Купил речную форель, хочу пожарить на мангале. Что посоветуете, на сетке жарить или на шампуре? И еще, мариновал согласно рецепту увиденному в Армении - соль, перец, немного оливкогого масла... может что пропустил?

Рыбу  лучше на сетке

[shmidt]

..форель толко варить с тархуном и сливочным маслом в беломм вине, и есть холодной....   а на огне, что форел - что каарас..

[sevar]

Рыбу  лучше на сетке

вообщем пожарил и на сетке и на шампурах, получилось очень вкусно...

[w i t o]

вообщем пожарил и на сетке и на шампурах, получилось очень вкусно...

А как с точки зрения удобства и практичности?  

[sevar]

А как с точки зрения удобства и практичности?  

вообще никаких проблем не возникло, на сетке чуть чуть удобнее...

[Cepnyc]

Рыбу хорошо и удобно гриллить (шашлыковать) в специальных сетках, которые легко переворачивать. 

Вот еще ссылки на другие. Я уверен, что их можно у вас там достать. https://www.google.com/search?q=grilling+fish&es_sm=119&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAkQ_AUoA2oVChMItIf1r56IxwIVgXYeCh34vApz&biw=1542&bih=929#tbm=isch&q=fish+grill+basket

 

[Cepnyc]

Если нет сетки, можно завернуть в обычную фольгу с овощами и зеленью, правда в таком случае рыба больше проварится, чем прожарится. Все-равно очень вкусно и полезно...

[lira]

сетки есть, самые разные.

[Ленабу]

Я делаю хачапури из дрожжевого опарного теста или слоеного... Муж (практически не готовит, только по особому настроению, как сегодня...) сделал тесто на кефире, без дрожжей (выглядит резиново...), сначала их печет, а потом обжаривает, на меня косит лиловым глазом, что бы я не лезла... В общем, на кухне все весьма феерично, знаю, что скоро сам придет за советом с предложением попробовать и может, что добавить... Как сделать, чтобы такое тесто не было резиновым? Дрожжевые пироги, после выпечки, еще горячие, я прячу в кастрюлю и накрываю полотенцем, что бы пропарились... Может и тут что то подобное нужно делать??? СПАСИТЕ ПРОДУКТЫ ПОЖАЛУЙСТА!!!

[Ленабу]

Если нет сетки, можно завернуть в обычную фольгу с овощами и зеленью, правда в таком случае рыба больше проварится, чем прожарится. Все-равно очень вкусно и полезно...