Азербайджанская кулинария

[kinza]

Кинза муаллим у нас оно называется хащиль по моему.

[luc]

Нееет совсем не оттуда, но там пришлось бывать несколько раз.

Отец охотился в этих местах вместе с человеком который имел там дом.

Да, я знаю, что это не во Франции я просто представил диалог двуx французов А на что охотились, какие животные там водятся?

[kinza]

Да, я знаю, что это не во Франции я просто представил диалог двуx французов

[luc]

Армянских эмигрантов в Марселе? :brows:

:lol:

[Dedo]

Ай сагол kinokenti джан!

Именно так оно называлось! :victory: :hi:

Я уже сделал заявку,завтра буду есть

Зерно через мясорубку будем молоть.

[kinza]

Я уже сделал заявку,завтра буду есть

Зерно через мясорубку будем молоть.

[ТоварЫщ Тофиг]

А где сушеный тан найдешь?

Неужели на базаре продают?

[Shatakh]

Кто вчера сказал,что на спас сметану добавляют? :hammer:

[ТоварЫщ Тофиг]

Кто вчера сказал,что на спас сметану добавляют? :hammer:

[shmidt]

Как то давным давно в соседской с родной деревней юзера Noi деревне с названием Ушталь мне довелось есть блюдо из молотой пщеницы с добавлением сверху жаренного на топленном масле лука и все это залитого айраном (таном?) из засущенной кислой сыворотки (чоратан?). На мой тогдашний вкус блюдо поазалось мне несколько резковатым по запаху, но вкус совершенно забил это первое ощущение.Очень вкусная штука! Моя мама мне говорила что и у нас есть нечто подобное. :brows:

[Dedo]

А где сушеный тан найдешь?

Неужели на базаре продают?

Ну сейчас 21 век,вместо чоратана можно использовать разновидности катыка(кефира)

Кстати,одно время мы здесь и мацони делали,кто-то спецбактерии подгонял

[Shatakh]

:blink:

кто тебе такое сказал?????

спроси у мамы или жены (не знаю сколько тебе лет).

Если не положишь сметану и яйцо - мацун свенется!

Я заказал спас сегодня и между прочем спросил, добавляют ли сметану в спас?

Отвелили-если не хочеш есть спас,тады так и скажи

[Мрав]

А где сушеный тан найдешь?

Неужели на базаре продают?

В деревниах делают. Кстати ест блиудо из него - килингиош.

[СолнЫчка]

Кто вчера сказал,что на спас сметану добавляют? :hammer:

я кладу, мама клала, бабка клала :rolleyes:

а что?

Кстати, мацун (вернее, не столько мацун, сколько Нарине, он ядреннее) дома можно приготовить лекго, купить в аптеке лактобактерии и в уже остывающее молоко положить укутать и в тепло. Некоторые.ю кто нетерпелив, могут щепонтку сахара положить (совсем мало) он ускорит процесс окисления.

Сойдет и Нарине в таблетках

[Dedo]

Кста Кинза,из полученой после обработки мелкой муки делали пют,это ваще сказка.