Азербайджанская кулинария

[СолнЫчка]

.блxур (тур.:булгур) - дробленый дзавар,типа перловки..

пшеница - дзавар - блхур - похинц - алюр = это все вещи одного порядка

дзавар - лущеная пшеница

блхур - дробленная

похидз - промежуток бежду блхуром и мукой, и его еще пропаривают

алюр(мука) - порошок ....

[Shatakh]

..рецепт на бочку... :hammer:

Я шатахский :diana:

Секреты эти не разглашаются,а передаются по наследству :rolleyes:

Они говорят-сколько хочеш -еш,но сказать как правильнее готовят-ни а

У нас тоже много таких секретов есть :victory:

[shmidt]

пшеница - дзавар - блхур - похинц - алюр = это все вещи одного порядка

дзавар - лущеная пшеница

блхур - дробленная

похидз - промежуток бежду блхуром и мукой, и его еще пропаривают

алюр(мука) - порошок ....

[luc]

Ничего особенного.

Курятина вкуснее!

лапки имеют своё место, курятина - своё. я лапки покрываю мукой, потом мокаю в взбитое яйцо, и жарю на сковородке.

[СолнЫчка]

..лан.. не злись... :lol:

..а блины с поxиндом пробовала ?

чем сирум похиндз, в детстве перекормили

зато люблю табуле с блхуром :up:

[shmidt]

Я шатахский :diana:

У нас тоже много таких секретов есть :victory:

[shmidt]

зато люблю табуле с блхуром :up:

[Shatakh]

.. ааа.... , шатаxские у нас в Ване ореxами торговали ,там и научились..

.спрошу у родственников...

:lol: Не зли шатахского цура :lol:

[СолнЫчка]

.. ааа.... , шатаxские у нас в Ване ореxами торговали ,там и научились..

.спрошу у родственников...

украли! :lol:

[Shatakh]

украли! :lol:

у ванских? :lol:Разве это возможно? :lol:

[kinza]

лапки имеют своё место, курятина - своё. я лапки покрываю мукой, потом мокаю в взбитое яйцо, и жарю на сковородке.

[СолнЫчка]

у ванских? :lol:

да хоть у кого!

крали ж армяне!

а они воры еще те! так религию и историю крадут, что хозяева через 600 лет тока очухиваются, :lol: а ты говоришь рецепт! :lol:

[Sigo]

Кол/бас с турецкого значть толкать рукам... :lol: Сосед как то на кулираном форуме писал

:diana:

Видать любят "колбасы" руками толкать )

Тофиг,а что означает с тюркского колбасить?

[Sigo]

Скажу проще...арм/аз кухня полная фигня перед грузинской.....однозначно.

Ала Тофиг,ачкис алабулаес еревум :hammer:

[shmidt]

у ванских? :lol:Разве это возможно? :lol: