Азербайджанская кулинария

[Делина]

В рецепте гигантской пахлавы почему-то не указано масло, азербайджанская пахлава плавает в масле.

Скоро Новруз Байрам,в Азербайджане будет много выпечки и сладостей.. ....что-то кушать захотелось.:njam:

[Ман]

В рецепте гигантской пахлавы почему-то не указано масло, азербайджанская пахлава плавает в масле.

Скоро Новруз Байрам,в Азербайджане будет много выпечки и сладостей.. ....что-то кушать захотелось.:njam:

Масло дорого уже стоит, они на вазелине испекли.

[СолнЫчка]

не знала, что плов тоже азербайджанцы придумали

уже от долмы отказалась (думаю, не надо так сильно обкрадывать), и совершенно не подозревая обкрадываю их, поедая плов

Простите меня, о, азербайджанцы!

[Ман]

не знала, что плов тоже азербайджанцы придумали

уже от долмы отказалась (думаю, не надо так сильно обкрадывать), и совершенно не подозревая обкрадываю их, поедая плов

Простите меня, о, азербайджанцы!

А узбеки? Они знают об этом?

[СолнЫчка]

узбеки с китайцами вошли в преступны сговор и ... обокрали наших доверчивых, хозяйственных и культурно обокраденных соседей

[Ман]

узбеки с китайцами вошли в преступны сговор и ... обокрали наших доверчивых, хозяйственных и культурно обокраденных соседей

Эхх..., помню узбецкий дастархан.

Надо забраться на их форумы и рассказать им об азербайджанском происхождении плова. Съедят их вместо плова. :lol:

[СолнЫчка]

с морковкой или без???? ))))))

[Ман]

с морковкой или без???? ))))))

Они без марковки плов не едят, не ися, говорят, мол, чи дзум.

[СолнЫчка]

Они без марковки плов не едят, не ися, говорят, мол, чи дзум.

кашван азикнерэ :lol:

морковкой в зубы, да от кого? от собственных собратьев :cry:

[Noi]

Из интервью с директором Центра азербайджанской национальной кулинарии Т. Амираслановым.

- 16 лет вы возглавляете Центр азербайджанской национальной кухни, являетесь президентом Ассоциации азербайджанской национальной кулинарии. Сколько дипломов вы привезли с фестивалей и конкурсов, в которых участвовали за эти годы?

- Точное число назвать трудно. Общий вес медалей за 16 лет составляет 16 кгЯ рад, что за эти годы сумел достойно представить историю и культуру Азербайджана во многих странах.

Я постоянно занимаюсь научными изысканиями в области кулинарии, и каждая новая находка придает мне новые силы для дальнейшей работы.. К примеру, тот факт, что брошенный во время приготовления фисинджана в кастрюлю кусок металла входит в реакцию с кислотой, в результате чего выделяется полезное для крови активное железо, стал интересной находкой и для меня самого. Другой факт: разоблачение лживых утверждений армян, препятствование их попыткам представить на различных фестивалях наши блюда и культурные ценности как армянские доставляет мне огромное моральное удовлетворение.

- Что вы можете сказать о конкретных шагах в ответ на экспансию армян в отношении азербайджанской кухни?

- По сути процесс присвоения армянами нашей культуры, кухни и прочих ценностей уходит корнями в далекое прошлое. Лично я противился этому уже тогда, когда работал в Гяндже. Что же касается дня сегодняшнего, каждое наше участие в различных мероприятиях, пропаганда нашей национальной кулинарной культуры является наступлением на тех, кто стремится выкрасть ее у нас. Вместе с тем мы не ограничиваемся одним только участием в различных мероприятиях и делаем все, что в наших силах. Например, в 2005 году ЕС готовил книгу «Кухня мира» и нам было поручено подготовить раздел, посвященный азербайджанской кухне. В ходе работы мы ознакомились и с армянским разделом, где столкнулись с рецептами из нашей национальной кухни. Я сообщил о принадлежности этих рецептов азербайджанской кухне, и издатели изъяли их оттуда. Меня даже попросили редактировать армянский раздел готовящейся к изданию книги «Путеводитель». Недавно мы получили приглашение для участия в мероприятии, которое будет проводиться в Новой Зеландии, однако были вынуждены отказаться от него из-за материальных затруднений. После этого была распространена информация о предстоящем фестивале государств Евразии, и стало известно, что там наше место займут армяне. Я направил во Всемирную организацию кулинарии протест по этому поводу, где обосновал агрессивную суть армян и их государства фактами демонстрации ими на фестивалях образцов азербайджанской кухни в качестве армянских. На основании этого протеста Армения была исключена из числа участников данного мероприятия

П.С. отметим только, что на указанном фестивале действительно Азербайджан не принимал участия в связи с материальнымии трудностями... Армения же вопреки утверждению профессора.. агрессивно участвовала , разумеется с целым списком " украденных блюд"

[Ман]

Интересно, с какого века д.н.э. Азербайджан производит рис? Я думаю, плов из сыра, или овечьих какашек никак не получится. :rolleyes:

[СолнЫчка]

Интересно, с какого века д.н.э. Азербайджан производит рис? Я думаю, плов из сыра, или овечьих какашек никак не получится. :rolleyes:

стех ен асел, у них все из какашек, отчего бы им рис не слепить из того жн из чего все остальное?

[Noi]

Не , ребят.. в Талыше рис выращивался издавна

[Ман]

стех ен асел, у них все из какашек, отчего бы им рис не слепить из того жн из чего все остальное?

Нет, с этим не соглашусь, они от нас многому научились. :rolleyes:

Теперь другой вопрос.

Как называется блюдо у китайцев, или тех же узбеков, состоящее из риса, воды и соли? В обеих сранах все это заливается в казан и ставится на огонь.

[Ман]

Не , ребят.. в Талыше рис выращивался издавна

40 веков? :rolleyes: