это тоже из той серии, может чуть иначе. Наршараб из граната просто конкретно. И это уже соус. Просто к бальзамическим соусам (международным типа) добавляю разные приправы, в зависимости от цели (для сладких блюд, для салатов, для мясных и т.д.) и продают втридорога)) а уксус бальзамический- тоже самое, но жиже, с добавлением кислоты какой-то. Я полностью технологиями не владею))
но суть в том, что все это у нас по факту есть, но мы это не популяризируем правильно и не производим правильно. Люди достают дрсиц бальзамический уксус, имея у себя в стране все для его приготовления. Многие даже не знают, что основа там наш обычный дошаб (тут) и наршараб (гранат)