МАТРАСА

[Romeo11]

насколько мне известно матрасинские армяне выпускали вино как оно называлось?

[sarhan]

насколько мне известно матрасинские армяне выпускали вино как оно называлось?

[SightShow BoB]

вроде так и называлось, - Матраса! а еще, в Ашане продают вино под этим названием, производитель мосазервинзавод. Я пробовал 4 азерских подделок матрасы, эта относительно других самая удачноя, НО это явно не матраса.

[sarhan]

вроде так и называлось, - Матраса! а еще, в Ашане продают вино под этим названием, производитель мосазервинзавод. Я пробовал 4 азерских подделок матрасы, эта относительно других самая удачноя, НО это явно не матраса.

[Romeo11]

вроде так и называлось, - Матраса! а еще, в Ашане продают вино под этим названием, производитель мосазервинзавод. Я пробовал 4 азерских подделок матрасы, эта относительно других самая удачноя, НО это явно не матраса.

Я собственно поэтому и спрашивал насколько знаю именно армяне выпускали это вино под названием Матраса

здесь в магазине видел вино Мадраса 530 руб. Азербайджан)

[Sashiko]

азербайджанский вариант мадрасы ужасен

[Romeo11]

азербайджанский вариант мадрасы ужасен

продают дороже армянских вин

[Romeo11]

правда я не знаю кто покупает..

[agvanc]

Вроде выпускалось два вида вина,сухое матрасали,и марочное креплённое матраса.Нам родственники привозили в основном домашнее креплённое вино.

[kaivaz]

А чем Матраса отличается от других вин?

[Noi]

А чем Матраса отличается от других вин?

Сархан , вино изготовленное из винограда сорта Матраса отличается по нескольким параметрам.

а) если речь идет о сухом вине;

1. виноград выращен на неполивных землях, и обладает наивысшей сахаристостью от 23% до 28% ..недаром в народе этот сорт еще называли "Ширей" (ширя)

2) темный насыщеный гранатовый цвет напитка.

3) ввиду долго брожения из-за повышенного природного содержания сахара (вплоть до превращения вина в сухое) теряется резкость и вяжущие свойства .. и вкус становится мягким бархатистым

4) крепость сухого домашнего вина Матраса доходила до 14-15%

б если речь о десертных и полдесертных винах Матраса( типа Кагор)..

1) природная полусладкость вина без добавления сахара

2)Установлено, что при термической обработке мезги из винограда сорта Матраса красящие вещества выпадают в меньшей степени и это особенно ценно при получении десертных вин

3) кипяченное десертное вино Матраса..применялось как лекарство

Это то..что мне известно

[Noi]

Тем, что оно ценилось выше грузинских вин. Я жалею, что уже никогда не попробую его. Говорят, домашнее матрасинское вино, сделанное армянами, было божественно.

Сухое нагорье Шемахи идеально для виноделия.

Старики рассказывали, что Серо Ханзадян , выпив это вино воскликнул.. "Аруци арюн"

[sarhan]

В целом. диалект исмаиллинских армян.. близок к мартунинскому..как я уже говорил.. пожалуй за исключением ряда сел.. (Гандзак, Тобишен, Гюрдживан,)

из характерных локальных слов.. "сулав" -медленно, осторожно , "салвэт"- полотенце , "тюзню"- голоден , "кезь" мера длины равная ладони

[Sashiko]

Ной джан, а у тобишенских какой диалект был?

[Noi]

Ной джан, а у тобишенских какой диалект был?

Саш ..тоже карабахский..в целом..но северно-карабахский..

Сархан, отличия от литературного те же..что и у карабахского наречия..