Cepnyc

Да, забыл добавить. Если нужно умертвить раков, их разделывают и оставляют только хвосты, которые сразу же замораживают, а так раки должны быть всегда живыми до их непосредственного приготовления... Что-то раков захотелось...

Не, это все еще со школы помню, а так не разбираюсь... :rolleyes: Насколько я помню, омары — это европейские раки, а лобстеры — это американские. Омары ценятся на вкус больше, чем лобстеры (может из-за размеров, может потому что тут все европейское считается автоматически лучше ). Точно не знаю. Хотя тут и лобстеры не дешево стоят. В Америке едят еще и рачков (речных мелких раков), их называют crawfish. Кстати, тоже ничего, но никакого сравнения с их большими братьями. Эти раки в вашем ресторане по всей видимости были охлажденными. В хороших ресторанах считается дурным тоном готовить мертвых раков. Наверное, ничего не будет если раки мертвые несколько часов, но как убедить в этом клиента. Поэтому лучшей гарантией то, что рак свежий — рак живой. Их перевозят (опять же в хорошие рестораны) живыми в воде.

Шанталь, на самом деле у ракообразных нервная система не так сложна как у более развитых животных, поэтому они не чувствуют боль так как птицы или млекопитающие. Смерть моментальная. Многие квалифицированные повара перед тем как опускать в кипяченную воду, делают надрез ножом между глаз, что моментально их убивает и они ничего не чувствуют. (На такое я никогда не пойду.) Правда, есть способ их сначала на несколько минут опускать в ледяную воду, это притупляет их нервную систему, т.е. они засыпают так сказать. А потом уже в кипяченную воду. Не живых раков готовить, это не есть хорошо.

Мне понравилось. Одобрямсь...

Кстати, Григ джан, их называют ракообразными...

Хочу научиться готовить свежих раков... Да вот ни как не могу свыкнуться с мыслью, что их в воду нужно живыми... :crying:

«Хитинопанцирных» ... лавнер ... :lol:

Вообще-то мясо рака нужно есть окуная в подогретое сливочное масло. :njam: Кстати, под раковой шейкой имеется ввиду хвост, не так?

:lol:

Кстати, на картах Google опять изменения: опять приделанны азербайджанские названия.

Ленин тут так на бурята похож, что дальше некуда... Вообще в каждой республике скульптура Ильича внешностью чем-то смахивала на местных жителей.

Да ладно, Григ джан... Всем понятно, что шутка... Вот если бы было на самом деле так, то другое дело...

айФоун

Красивая олбанская церковь...

Я так прикинул, что лет через 10-15 таким образом в Азербайджан вообще никого принимать не будут. :lol:

Опять фотки выставляют без кэпшенс. Нам значит нужно гадать? Что за последняя «Армения»?

:lol:

Это как свинью за стол, а ноги на стол...

Batman and Robin?

На друг друга не наезжать. Устное замечание.

Меня там тоже нет... Может быть я вообще плод своего собственного воображения? :hm:

Это еще раз доказывает, что никакие они не кочевники, а самые настоящие земледельцы...

Теперь и за Армению Россия решает кому давать награды, а кому нет? Неплохо... Потом, еще один момент: сначала подсказывает, а потом ругает... Так получается? И после всего этого я наивничаю? ... :sharik:

Вот и я о чем говорю. Это за какие укрепления армяно-грузинских отношений Саакашвили заслужил орден? :bye:

"Got Milk?"