Кулинария

[Salfetka5]

Всем привет. Делитесь своими рецептами домашнего. Будет интересно почитать что любите вы кушать дома  кормить семью

Салат цезарь

 

Ингредиенты для 6 порций

Основная часть:

Куриное филе – 1 шт.

Белый хлеб – 200 г

Перепелиные яйца – 4 шт.

Листья салата – 150 г

Помидоры черри – 200 г

Сыр пармезан – 150 г

Растительное масло – 2 ст. л.

Для заправки:

Чеснок – 2 зубчика

Лимонный сок – 1 ч. л.

Горчица – 1 ч. л.

Майонез – 100 г

Анчоусы – 20 г

Вустерский соус – 2 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Создаем основу – гренки

Белый хлеб лишаем корочек и режем кубиками. На противень кладем бумагу для выпечки, равномерно распределяем кусочки. Держим в разогретой духовке при 160°C около 15 минут до аппетитной золотистой корочки. Пусть остывают.

2. Обрабатываем яйца

В кипящую подсоленную воду осторожно кладем перепелиные яйца. Варим 5 минут, затем охлаждаем в ледяной воде. Снимаем скорлупу, режем на половинки.

3. Салат и черри – свежесть и яркость

Листья салата тщательно моем, сушим и рвем на крупные куски. Помидоры черри разрезаем пополам.

4. Готовим курицу

Филе моем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками. На горячей сковороде с растительным маслом обжариваем до румяности, примерно 6–7 минут. Солим, перчим. Даём остыть.

5. Заправка – вкусный акцент

Чеснок пропускаем через пресс, анчоусы разминаем в пасту. Смешиваем их с лимонным соком, горчицей, соевым и вустерским соусами. Добавляем майонез, соль, перец. Взбиваем до гладкой текстуры.

6. Финальная сборка

На тарелке формируем слой салатных листьев, сбрызгиваем их заправкой. Сверху размещаем часть курицы, сухариков, черри и половинок яиц. Повторяем слои, завершая все тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Подавайте незамедлительно, пока гренки хрустят, а аромат соуса покоряет. Наслаждайтесь!

 

[Salfetka5]

 

Творожная запеканка на молоке — это не просто десерт, а настоящая кулинарная магия, которая тает на языке. Лёгкая, воздушная и с нежным сливочным ароматом, она мгновенно создаёт атмосферу уюта, словно вы сидите за семейным столом в тёплый вечер. И, несмотря на всю её очаровательную простоту, приготовить такую запеканку сможет даже начинающий повар. Представьте: её бархатная текстура, утончённый сливочный вкус, который наполняет дом гармонией и покоем. Не стоит забывать и о манке — она придаёт запеканке такую структуру, которая делает её одновременно лёгкой и сытной.

Сочетание простоты и насыщенности делает этот десерт идеальным выбором, когда хочется чего-то вкусного и сытного, но при этом не сложного в приготовлении. Запеканка с лёгкостью впишется в ваш повседневный рацион и станет любимым рецептом, который радовать вас и ваших близких. Поверьте, готовить домашние кулинарные чудеса проще, чем кажется!

Ингредиенты (на 6+ порций):

Творог — 500 г

Манка — 100 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 50 г

Молоко — 50 мл

Яйца — 2 шт.

Энергетическая ценность (на 100 г):

Калории: 208 ккал

Белки: 12,04 г

Жиры: 10,77 г

Углеводы: 21,16 г

Пошаговая инструкция:

Начните с того, чтобы хорошо измельчить творог в блендере до гладкой и однородной консистенции. Используйте свежий творог средней жирности, не слишком влажный. Это обеспечит нужную текстуру запеканки. Обязательно вымойте яйца перед использованием.

В глубокой миске соедините яйца с сахаром и тщательно взбейте их миксером до пышной, устойчивой пены. Это придаст вашей запеканке лёгкость и воздушность. Когда смесь станет пышной, постепенно добавляйте творог и молоко. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.

Теперь пора добавить сливочное масло. Оно должно быть мягким, но не растопленным, чтобы впитаться в тесто и сделать его текстуру ещё более нежной. Перемешайте массу, добиваясь гладкости и шелковистости.

Постепенно вмешивайте манку, взбивая массу на низкой скорости. Оставьте тесто на 15–30 минут, чтобы манка успела набухнуть и тесто стало более плотным.

Пока тесто настаивается, разогрейте духовку до 180°C. Убедитесь, что температура достигла нужного уровня, и переложите тесто в форму для запеканки (размером 25x28 см). Выпекайте около 30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.

После того как запеканка готова, дайте ей немного остыть. Нарежьте на порции и подавайте к столу. Наслаждайтесь этим потрясающим, простым и вкусным блюдом, которое наполнит ваш дом теплотой и уютом.

Приятного аппетита!

 

[Salfetka5]

 

Рецепт Королевской ватрушки

Ингредиенты (на 6+ порций):

Для теста:

Мука — 300 г

Сахар — 50 г

Масло сливочное — 100 г

Сода — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Для начинки:

Творог — 400 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:

Калорийность — 274,3 ккал

Белки — 8,5 г

Жиры — 10,5 г

Углеводы — 35,9 г

Инструкция по приготовлению:

Подготовка ингредиентов: Начните с того, что положите сливочное масло в морозильник на 10-15 минут, чтобы оно застыло и было удобно натереть. Тем временем, просейте муку, чтобы насытить её воздухом — это придаст тесту легкость.

Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Выньте масло из морозильника и натрите его на крупной терке. Мелкие кусочки масла легко соединятся с мукой, не тая от тепла рук. Быстро перемешайте смесь, чтобы получилась рассыпчатая масса. После этого отправьте тесто в холодильник на 20 минут, чтобы оно немного охладилось и стало более эластичным.

Приготовление начинки: В это время займитесь творожной начинкой. В миске тщательно перемешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Поставьте смесь в холодильник, пока готовите тесто.

Формируем ватрушку: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выньте тесто из холодильника и равномерно распределите его по дну формы, придавая тесту форму основы и бортиков. Затем выложите творожную начинку, распределяя её по поверхности теста.

Выпекание: Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 45-60 минут, пока ватрушка не станет золотистой и ароматной.

Остужаем и подаем: Дайте ватрушке немного остыть, прежде чем нарезать и подавать к столу. Наслаждайтесь нежным вкусом и текстурой этого удивительного десерта!

Королевская ватрушка — это не просто десерт. Это волшебное сочетание хрустящего теста и мягкой творожной начинки, которое идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для уютных чаепитий.