Шашлыки

[Гость Funky]

...

[Гость bajak]

Понимаю, что шашлык - не женское дело, но добавлять в маринад уксус, по-моему, есть убивать мясо :sharik:

[Гость bajak]

У Фанки классический армянский хоровоац, величина "тика" подобрано со знанием дела, они как по госту - не маленькие и не большие, a самый правый шампур показывает, что мастер и его ассистент уже пару стаканов закусывали стоя ))

[Гость bajak]

Prankster, инструмэнт на газу?

[Prankster]

уксус - это смерть мясу. единственный случай, когда нужно добавлять уксус - если мясо уже с душком, а выбрасывать жал. а так - уксус расворяет весь жир, наxодящийся между мышечными волокнами и в результате мясо становитя безвкусным и суxим как подметка от резиновыx кед

[Prankster]

Prankster, инструмэнт на газу?

[Гость bajak]

Хоровац только из свинины. Из баранины тоже вкусно получается но не хоровац а хашлама.

[Prankster]

Хоровац только из свинины. Из баранины тоже вкусно получается но не хоровац а хашлама.

Изменено 19 июля 2009 пользователем Prankster (история изменений)

[Гость bajak]

А еще.... ненавижу, когда кто-то хоровац называет "шашлыки". Шашлик - это привокзальный азеро-тюркский ширпотреб из собочатины женского рода где нить под Тулой.

Я готовлю только и только хоровац. Вот.

[Dedo]

Пранкстер,а в европе разрешают на улице (водворе) хоровац делать?

Саседи не жалуются?

[Dedo]

А еще.... ненавижу, когда кто-то хоровац называет "шашлыки". Шашлик - это привокзальный азеро-тюркский ширпотреб из собочатины женского рода где нить под Тулой.

Я готовлю только и только хоровац. Вот.

Они вообще-то называют это дело кябаб.

[Гость bajak]

А еще.... ненавижу, когда кто-то хоровац называет "шашлыки". Шашлик - это привокзальный азеро-тюркский ширпотреб из собочатины женского рода где нить под Тулой.

Я готовлю только и только хоровац. Вот.

[Гость bajak]

неее - обижаешь . только уголь или угольные брикеты. брикеты горят дольше - на ниx можно грилить крупные куски типа ростбифа или цельной птицы

[Dedo]

А что такое "хорошая баранина"?

Пробовал хоровац из разной баранины и у разных мастеров. И так делали, и этак, и езиды, и грузины, у армян, то мясо накручивали поджелудочным жиром, то с маринадом, то без.... все ровно, свиной хоровац и пшеничная водка - самый лучший.

Всё зависит от возраста барана,я тоже не люблю,от него потом голова болит.

[Prankster]

Пранкстер,а в европе разрешают на улице (водворе) хоровац делать?

Саседи не жалуются?