Осколок Киликии, доживший до наших дней

[Opium]

> вибяров хац

Что такое “вибяров хац”?

[Opium]

В Кесабе по скату горы есть останки старых домов с очень толстыми стенами технология строительства которых идентична с постройками в Амении: подогнаные камни с двух сторон и между ними раствор их соединяющий. В состав раствора входило яйцо. На меня ети останки произвели сильное впечатление. До недавнего времени туда приезжали добровольци из Франции для их реставрации, теперь по словам местных, те едут в Армению.

Один из старых обычаев Кессаба: в приданное невесты всегда входило дерево (или саженец) орехового дерева. Там они часто встречаються.

[kaivaz]

Раскатываеться тесто (побольше, поменьше, кто как хочет), немного в духовке подержать затем нанести смесь в состав которой входит паста красного перца (сладкая, острая, средней перчённости, на вкус), можно с орехами.

[Javakhk]

Раскатываеться тесто (побольше, поменьше, кто как хочет), немного в духовке подержать затем нанести смесь в состав которой входит паста красного перца (сладкая, острая, средней перчённости, на вкус), можно с орехами. Кстати мне больше всего нравился вибяров хаз который подавали в ресторане "Тзар" в Антлеасе, недалеко от армянской церкви в Бейруте. С орехами, ммммм :up:

[Opium]

Да, делают ещё с сыром, можно сыр с зеленью - паниров хац У них есть и другие вариации. Там на развилке дороги, по дороге из Кесаба в Каладуру где есть поворот в другую деревню, стоит печь под навесом, которая работает только в теплые времена года, они делают несколько видов. Покупать надо утром (так как это завтрак) к обеду они заканчивают работу. :crying: Ради хаца ещё бы сьездила :diana:

[Javakhk]

Да, делают ещё с сыром, можно сыр с зеленью - паниров хац У них есть и другие вариации. Там на развилке дороги, по дороге из Кесаба в Каладуру где есть поворот в другую деревню, стоит печь под навесом, которая работает только в теплые времена года, они делают несколько видов. Покупать надо утром (так как это завтрак) к обеду они заканчивают работу. :crying: Ради хаца ещё бы сьездила :diana:

[Opium]

Если паста из перца - то, наверное, "бибяров hац".

Или они произносят как "вибяров.."?

[Opium]

жнгялов хац :wub: ....., последний раз в Арцахе только и в Ереване, и .....больше нигде, однажды в Москве, в одном из армянских ресторанов :njam:

Все ето мелочи, так сказать на быструю руку. Очень вкусная сарма в виноградных листьях, вегетарианскя, у каждого свои рецепты, в основном начинка из риса или булгура с разными добавками, вариаций много. Будете там, требуйте национальные армянские. :yes:

[Margaryan]

Вот ещё нашёл фотки

[Margaryan]

....

[Margaryan]

...

[Margaryan]

....

[Margaryan]

....

[Margaryan]

....

[Margaryan]

.....