Кулинарные эксперименты

[Grig]

Блюдо постхашное, отрезвительное, уазербайджанцевукраденное

Или солянка хашевая

Развести бульон, оставшийся после хаша один к одному

Сварить еще раз,

Добавить заблаговременно подмоченный и набухший сисер, варить до полуготовновсти сисера

Добавить три-четыре средних картофелин поделенных на 6-8 частей - варить дальше.

Отдельно, на очень малом количестве оливскового масла прожарить мелконарезанный лук - добавить в бульон

Нарезать соленые огурцы, морковь, лоби, кярауз и свежую зелень (петрушка, кинза)

И ждать, пока сварится картошка и сисер,

Как только они сварились, снизить огонь до минимума наиминимумейшего и положить в суп соленья и зелень,

Посолить, поперчить, минут через 7-10 можено разложить по тарелкам и подавать.

При еде можно добавить сметану.

Сама ела,вкусно, всем советую :stuff:

Солнцс, а это блюдо, у-азербайджанцев-стыренное так и не получило хайского наименования?

[СолнЫчка]

Солнцс, а это блюдо, у-азербайджанцев-стыренное так и не получило хайского наименования?

как не получило? :unsure:

я ж вначале дала название, длинное оно,

Блюдо постхашное, отрезвительное, уазербайджанцевукраденное

Или солянка хашевая

но можно сократить БПОУАУИСХ и в конце приписать "по-армянски" или армянский :rolleyes:

БПОУАУИСХ по-армянски

или

армянский БПОУАУИСХ

[sacred]

Солнцс, а это блюдо, у-азербайджанцев-стыренное так и не получило хайского наименования?

[Архимед]

Люблю поесть, особенно покушать.

[Архимед]

Лучше шашлыка может быть только шашлык Архимеда.

[Архимед]

Ешьте люди, шашлыки - будете здоровы.

[Prankster]

Люблю поесть, особенно покушать.

[Архимед]

Тогда " люблю повеселиться, особенно пожрать, и чтоб рядом никого не было".

[Архимед]

Вот что можно найти в лесу и в тот же вечер заготовить. Семья будет довольна!

На среднем фото - пальцы Архимеда. Несъедобны.

Изменено 15 сентября 2010 пользователем Архимед (история изменений)

[Meltonian]

Я одобряю

[Архимед]

Да еще если и с водочкой! Все-таки лучше это все вкушать, чем смотреть на картинках.

[Fleure]

Советую вот такой сырный супчик с креветками. Легко быстро и не дорого.

Ингредиенты:

Креветки, сыр плавленный, картошка, морковка, лук репчатый, зелень( петрушка, киндза, укроп), шафран.

Приготовление: В кипящей воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр. ( я сделала на 2,5 литра 500-600 грамм сыра, смотрите по вкусу, по густоте и насыщенности соуса). Картофель нарезать мелкими кубиками и положить в воду с сыром. (я советую картошку размельчить, чтобы превратилось в пюре). Добавить шафран, соль (+ специи можете по вкусу, я добавила немного хмели-сунели и других пряностей). Варить (размешивая) на небольшом огне до готовности картофеля. Очистить репчатый лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Обжарить овощи в растительном масле до золотистого цвета. Когда картофель сварится, положить в суп жареные овощи и креветки. После того, как суп вновь начнет кипеть, положить зелень, перемешать и выключить.

п.с. я готовлю все по вкусу, экспериментирую часто. Всегда получается))) поэтому ингредиенты добавляйте на свой вкус.

Моим очень понравился супчик, хотя не все любители таких блюд))

Изменено 26 октября 2010 пользователем Fleure (история изменений)

[Meltonian]

Мини-сладость которую изобрели итальянцы, а потом у них скомуниздили французы и позже весьмир.

По размеру как если указательный и большой палец соединить в кружок.

Макарун называется. Очень интересный вкус в зависимости от начинки.

[Fleure]

это безе с разными дополнениями

вот что нашла на эту тему , кстати, не сложно готовить))

Вам понадобится для 30 макарун(фисташковых) диаметром 5 см:

7 яичных белков

450 г сахарной пудры

130 г белой (то есть не прожаренной) миндальной пудры

120 г несолённых, смолотых в пудру, фисташек

50 г сахарного песка

1 кофейная ложка свежевыжатого сока лимона

4-5 капель зелёного пищевого красителя

соль на кончике ножа

Для ганаша.

110 г фисташково-апельсиновой горчицы фирмы Maille

150 г несолённых, смолотых в пудру, фисташек

120 г сахарной пудры

1 столовая ложка кирша

Смешать вместе сахарную пудру, миндальную и фисташковую. Просеять. В отдельной посуде взбить с лимоным соком и солью яичные белки, постепенно добавляя сахарный песок, до крепкой, блестящей массы так, как вы взбиваете белки для безе. Добавить в белки пищевой краситель и сахарно-ореховую пудру, очень тщательно и хорошо всё перемешать. Застелить противень пергаментом и при помощи мешка или кондитерского шприца выдавить одинаковые кружочки диаметром 5 см на расстоянии минимум 2 см друг от друга. Не накрывая ничем оставить противень при комнатной температуре от 20-ти минут до 2-часов. Это делается для того, чтобы поверхность засохла и при выпечке осталась гладкой и не потрескалась, а также для образования "le croûtage" - характерной для макарун юбочки по кругу. Выпекать в разогретой до 150 градусов по Цельсию духовке около 10-ти минут, крышку во время выпечки не открывать.

Для того, чтобы макаруны хорошо отклеились от бумаги, их нужно немного сбрызнуть водой из распылителя.

Готовим ганаш. Смешать сахарную пудру с фисташковой, добавить столовую ложку кирша. Затем добавить фисташково-апельсиновую горчицу и смешать до густого кремообразного состояния. Положить на одну половинку макарун 1-2 чайных ложки ганаша и склеить при помощи второй половинки.

Положить в холодильник минимум на 1 час. В идеале на 12 часов.

Приятного аппетита!

надо попробовать. спасибо за идею, Meltonian.

Изменено 26 октября 2010 пользователем Fleure (история изменений)

[Meltonian]

Безе прослойка. А слои сверу и снизу воздушные. Кладешь в рот, тает.