С Португалией наладили нормальные отношения еще лет 20 тому, когда туда массово двинулись гастарбайтеры из Украины.Только у меня шестеро знакомых поехали туда, из них вернулись двое. У оставшихся четверых там уже родились дети, вобщем укоренились. Думаю, что именно наличие там достаточно большой украинской диаспоры отвечает на вопрос почему именно Португалия.