кактус

кстати, я не совсем новичок, уже несколько лет я делала эти булочки именно тем методом, каким ты описала, Chantal (т.е. ждать, пока поднимется и перемешивать), все рвано привкус оставался, во-первых, а во-вторых, как-то не очень мне нравилось.. а вот быстрые пробывала впервые

дык в Ереване нет свежих.. сколько спрашивала - только сухие

и еще вопрос ко всем дрожжевое тесто - кто делал? я использовала современные "быстрые" дрожжи (просот добавить с мукой, ничего ждать не надо), но как-то не очень пышные творожники получились, и еще - у меня всегда остается привкус дрожжей - такой кисловатый, но ведь когда булочки на улице покупаем ь они такие мягкие, пышные и совершенно не кислые, мож кто просветит?