Chantal

И Жерар Депардье оценил нашу кухню, хотя его трудно удивить, как сказал диктор:

Как я по всему этому скучаю! Да, тяжко придется мне в будущем без нашего вкуса. В Италии первое время было тяжело, зато сколько альтернативы там было, особенно морепродукты, которые я обожаю абсолютно все. Зато я полюбила там пасту и попробовала настоящую пиццу. Ну, а если жить в иммигрантских странах,то там полно всяких кухонь мира, то есть кафе и рестораны всех стран мира:

Нью-йоркский коп-казах!

А это не про диаспоры, а пр отдельных людей, имеющих успех в США. Их много, этих видеороликов, конечно, я все не буду выставлять:

Французская диаспора, но здесь только эпизод из их жизни, а не рассказ:

А теперь о жизни казахстанцев за границей, то есть о наших иммигрантах по всему миру, но разумеется, всего несколько стран и самые развитые. Наша диаспора в Канаде:

По-моему, я уже выставляла этот видеоролик, но так как они все пропали, то я повторяю, но не помню, чтобы он был по-английски. В любом случае на форуме практически все свободно говорят по-английски:

Что-то меня удивил медальный зачет и места на нашей зимней Универсиады в Алматы. Такое чувство, что куплено все было. Как так, одна из самых сильных команды во всех спортивных олимпиадах, как команда США стоит чуть ли не на последнем месте. Китайцев, которые обычно входят в тройку лидеров, опередили корейцы и японцы. У нас самая большая и самая богатая диаспора корейцев на всем постсоветском пространстве. Может они подсобли? Неужели жюри подкупили? Другой человек, мой земляк бы сильно удивился моим мыслям и предположениям,типо "дура, радуйся, что казахи на втором месте!". Я, конечно, очень рада и горда за своих, но было ли все по-честному? Но вот как то так. А так я поздравляю наших спортсменов-студентов от всей души!

А вы там до сих пор живете в этой глубокой .... или уже уехали оттуда? И если вы там еще живете, то почему, если вам так не нравится в этой стране?

А-а, Эду, так вы жили всегда в России? Извините, я думала, что вы, как и многие, уехали из Армении туда когда-то и построили свою жизнь, сложившуюся, к счастью, очень удачно. Да, тогда понятно про фотографии. Ну, у нас, наверное, было такое снабжение, благодаря нашему казахстанскому генсеку Динмухамеду Ахмедовичу Кунаеву, которого я глубоко уважаю в душе, даже если его уже нет с нами.

Мне все равно, что ты не будешь отвечать, но я отвечу. Какой наезд? Ты не на разборках с мужиками, а я не мужчина, чтобы на тебя наезжать. Я просто попросила тебя не ставить такие видеоролики и прошу не оскорблять меня. Я тебя не оскорбляла. Я же не говорю, что если ты почти на стороне этого морального урода, то ты такой же? С юмором у меня все в порядке, не беспокойся. А вот если тебе очень смешно от издевательств сильного над слабым человеком, то это говорит о разных чувствах юмора. Мне лично совсем не смешно было, даже если она наркоманка или пьяница, не нам судить таким образом и, тем более, наказывать своими садистскими методами, вот что я имела в виду. Почему убрал по блату (спустя три дня) тогда свой коммент? Откуда ты знаешь, что у человека накипело? Хотя ему это определение явно не подходит. Можно подумать он всех возит бесплатно, видите ли накипело. Причем тут семью кормить нечем? Откуда знаешь есть ли у него жена и дети, старые родители, которые сидят на его иждивении? Он тебе свою биографию рассказывал? У тебя только материальная сторона на уме, а я говорю о моральной стороне поступка. Я не никто, а свободный человек, который имеет право высказывать свое мнение на форуме, исключая оскорбления, в отличие от некоторых, и женщина, у которой есть чувство собственного достоинства. Своими заключительными словами ты мне очень напомнил ваших соседей, с которыми мне приходится сталкиваться по работе.У них тоже чуть что: "Ты кто такая так со мной разговаривать?". Причем чем ниже "рангом", тем больше понтов. Когда я им нормально говорю, и не оскорбляю. Теперь кто из нас закомплексованный? И береги нервы, злиться - себе вредить в первую очередь, а не тому кому адресована твоя злость.

Ты что пьяный? )) Ты же, вроде, ответил выше уже, что в политехе питался этим.

А вот и нет, не повсеместно, не обобщайте, пожалуйста. В советской Прибалтике было все как на Западе, по крайней мере, в 80-е годы, когда я туда ездила. Я, как-будто, побывала в развитой Европе, за границей. Там было полно всего, маленькие магазинчики с многочисленными сырами в одном, в другом с колбасами и прочими мясными продуктами, в третьем только дефицитные колготки и чулочно-носочные изделия и т.д. и т.п. И я бы не сказала, что в Казахстане было ужасное снабжение, голод и нищета. У нас в Казахстане таких очередей за алкоголем отродясь не было, как на фото выше, и вообще, специальных магазинов "Вино" и т.п. не было. Его продавали в общих продуктовых магазинах в отдельных отделах. Эду, хотите сказать, что в Армении тоже такое было - километровая очередь за алкоголем? Вообще полностью пустых полок тоже не помню, только когда были угроза о нападении то ли китайцев, я уже не помню, то ли американцев с подачи советской пропаганды. Но это было временно и совсем короткий период, просто разобрали непортящиеся долгое время продукты типо макаронных, зерновых изделий, спичек, соли и т.д. И очереди были, конечно, как и везде в советских республиках, когда продавали пользующиеся спросом мясо скота и птицы, колбасы, сыры и др. продукты. Все это заканчивалось всегда за один раз, потом снова стоять в следующий раз за тем же. А еще, когда появилось первое хлебопекарное итальянское оборудование для длинных батонов-багетов, стояла всегда очередь за ними и набирали по несколько штук, тем более они продавались только в одном месте на весь город. Но как-то жили и были счастливы по-своему. К тому же, еще раз скажу, может потому что я не росла в особой нужде, поэтому я не могу вспоминать это время с ненавистью или злостью. Мы, слава Богу, не жили в войну, закупались в столе заказов по удостоверению дедушки, а до его смерти нам все привозили ящиками и мешками. И он не был вором, он просто имел привилегии по государственной должности. Но жили мы скромно, у нас не было особняков, как сейчас у миллионеров. Были еще знакомые в магазинах, типо завотделами или заведующие, и родственники тоже некоторые занимали такие должности. У них тоже брали из под прилавка и т.д. И потом, базары и рынки были альтернативой магазинам. Там всего всегда было полно и навалом, только плати побольше и все. И еще раз повторю. Когда вы с усмешкой говорите, что тут кто-то тоскует по советской эпохе, хочет назад, это совсем не так. Вы всегда подразумеваете только материальные ценности того времени - дефицит, постоянные очереди, пустые прилавки, а вот сейчас все есть в магазинах, есть только очереди в кассу, чтобы расплатиться с тележкой, набитой продуктами. в которых не нужно стоят по 2-3 часа как раньше, максимум 15-30 минут, если много народа. Но было же еще что-то кроме этого в жизни раньше? В основном, у поколения моих сверстников и старше ностальгия по той душевной теплоте, отношениям, прошлой любви и дружбе, я уж не говорю о членах семьи, которые уже покинули этот мир. Арарат в этом прав. Можно даже назвать этой той энергетикой, тогда еще чистой, без агрессии и ненависти, без расизма, без политических проблем в мире, потому что мы жили в своем, а в нем не было места увлечению геополитикой или внутренними проблемами советского правительства. То есть мы жили себе за занавесом и думали, что так и должно быть, тем более молодежь, у которой на уме была только романтическая любовь, дружба, учеба, работа и развлечения и т.п. Это уже взрослые люди шептались на кухнях о политике, а в жизни об этом вслух нельзя было говорить. И вообще, очень многие мои земляки из Казахстана, большая часть из которых уехали а границу, все равно вспоминают наш родной город Алматы с теплотой и любовью, хотя сами живут в достатке в цивилизованной стране. Это можно найти везде в сети, их комментарии или дискуссии на форумах. Так что, я тоже многое пережила и видела немало плохого, но я все это забыла и помню только хорошее. Об этом писали уже много в соответствующей теме про СССР. И может хватит сарказмировать по этому поводу? Я ответила лично за себя, а кто по чему скучает, я за других не отвечаю. Это ссылка на архивные фото советских магазинов Казахстана. Так как это российская папка, я даю ссылку на них в соответствующей теме: Казахстан и Армения

Фотопроект: Как выглядели советские магазины в Казахстане Мы решили выяснить, как выглядели казахстанские магазины в советское время, и собрали архивные снимки, начиная с 1930-ых годов и заканчивая 1980-ми. Фотографии и видео предоставлены Центральным государственным архивом кинофотодокументов и звукозаписей Республики Казахстан. До революции все магазины принадлежали купцам. Самая большая сеть была у Никиты Пугасова, активно занимался торговлей и Исхак Габдулвалиев — в Алматы на Жибек Жолы до сих пор сохранился его торговый дом, в котором теперь продают ткани. После революции все магазины перешли в собственность советской власти. Караганда, 1930-1932 г. Продуктовый ларек ИТР С 1 сентября 1941 года в Казахстане ввели карточную систему. С 16 декабря 1947 года ее отменили, и на смену нормированному распределению продуктов пришла государственная и кооперативная торговля. При этом ушли в прошлое коммерческие цены, продукты питания стали стоить дешевле. Например, в 1950 году цены на хлебные изделия и муку стали ниже на 21% -30%. (Источник: книга «Труд во имя Победы». Козыбаев М. К., Едыгенов Н. Е.) Алма-Ата, 4 февраля 1938 г. Часть гастрономического отдела магазина №1, бакалея (Союз промторга), слева направо – продавщица Александра Натальченко. Постепенно питание населения улучшалось, к примеру, в 1950 г. потребление мясопродуктов увеличилось по сравнению с 1940 г. в 1,7 раза, яиц — в 1,5 раза, молока и молочных продуктов — в 1,7 раза, кондитерских изделий — в 1,7 раза. (Источник: книга «Труд во имя Победы». Козыбаев М. К., Едыгенов Н. Е.) По-прежнему главным местом торговли оставались базары и рынки. Кондитерский отдел магазина №2. Гастроном на пересечении ул. Фурманова и Калинина Алма-Ата, 1951 год. Гастрономический отдел магазина №4 «Гастроном» при Доме министерств. На снимке: общий вид украшений магазина к новогодней торговле. В СССР существовали четыре категории снабжения — особая, первая, вторая и третья и каждый город и населенный пункт снабжался в зависимости от категории. В первый список входили Москва, Ленинград и другие крупные города. В первую категорию — столицы союзных республик. Во второй и третий списки снабжения попали малые и неиндустриальные города. Им поставляли только самое необходимое: хлеб, сахар, крупу и чай. До 1970 года Алма-Ата входила в первую категорию. Гульнара Бегалина, внучка известного писателя, вспоминает, что в 60-х годах перебоев с продуктами питания не было — в Центральном гастрономе, который сейчас называется «Столичный», стояли большие кадки с красной и черной икрой. Алма-Ата, 1959 год. Внутренний вид магазина самообслуживания на ул. Гоголя. В 1961 году в Алма-Ате открылся ЦУМ, в нем работали 450 продавцов, и даже имелась доставка на дом. (Я работала в ЦУМе после окончания школы. Была форма для продавцов с белыми воротничками и с таким же значком ЦУМ. Но халаты уже были синие, разумеется, и другого качества. Прим. Шанталь) В 1970 году в Алма-Ату на 50-летие КазССР приехал Леонид Брежнев и увидел изобилие на прилавках алматинских магазинов. Больше всего это поразило не его, а влиятельного Михаила Суслова, который возмутился тем, что город так хорошо снабжается, тогда как Россия и Сибирь страдают от перебоев с питанием. В 70-х годах начались перебои с мясом, поэтому стало открываться больше рыбных магазинов. В 1976 году вернулся так называемый «рыбный день» — когда во всех столовых подвали рыбные блюда (до этого подобная практика была в 30-х годах). Кстати, во многих учреждениях Казахстана четверг до сих пор остается рыбным днем. Алма-Ата, 1975 год, в новом продуктовом магазине «Океан» (Фурманова-Сатпаева), автор фото Э. Чиковани. Источник: vlast.kz К сожалению, нет фотографий наших крупных центральных гастрономов, они все-таки побогаче были. Не могу найти в сети, только старые достопримечательности в виде архитектуры, парков и построек.

И можно попросить тебя, U-2, не таскать сюда все видеоролики про какие-то приключения отдельных людей Казахстана, причем, в основном, они показаны с отрицательной стороны как личности, вот в последнем опять матерятся сильно. Тебе это сильно интересно? Что ты хочешь этим мне доказать? Что в казахстане есть гавнюки или невоспитанные матершинники, какие-то глупые пилоты, сделавшие посадку на автотрассе? Ты преследуешь какие-то цели, выставляя эти видеоролики? Почему про армян не выставляешь? Это ведь и про армян тема. Мне тоже интересно что-нибудь из жизни ваших людей посмотреть.

А как тебе удалось отредактировать такой старый постинг от 12 февраля?! Они же дают всего то ли 5, то ли 10 минут от силы. И что там было? Твой ответ на мой вопрос?

Это у тебя такой хлеб?! Ты его так украшаешь как пирог? Красиво, конечно, молодец что так умеешь украшать, но он похож на пирог )) Валяй, закидывай вопросами, с радостью отвечу. Жду фото.

То есть запивать хачапури сливками в процессе поедания? ))

Не поняла, Мав )) Объясни, пожалуйста как сливки с хачапури.

Эх, Микаса, ведь пицца, сделанная собственными руками намного вкуснее покупной, тем более сделанной по "обрусевшим" рецептам. У вас в Армении не знаю, но думаю, что только итальянцы делают настоящую пиццу по правильному оригинальному рецепту, остальные жители СНГ добавляют свое, например, яйца! Или никогда не кладут оливковое масло в тесто, а это обязательно для классического рецепта. Ты же находишь время тушить мясо в вине или запекать рульку и др. Или ты тесто не любишь месить и, вообще, делать мучные изделия? Не печешь что ли? То же самое, и занимает не так много времени. Для пиццы очень важны три ингредиента: тесто, соус и моцарелла. Особенно важным и главным является, разумеется, тесто. Вот рецепты на итальянском, но с картинками, что понятно и без перевода, тем более в конце есть видео, где все понятно и видно по продуктам что это. Кстати, итальянцы любят замешивать тесто для пиццы на свежих пивных дрожжах. В ютубе все рецепты пиццы или очень длинные по времени, или совсем не то. Рецепт теста для пиццы 25 grammi lievito di birra - 25 г свежих дрожжей или 8 г сухих дрожжей (где-то в 2,5-3 раза меньше, чем свежих) 1 cucchiaino zucchero - 1 ч. ложка сахара (кстати, сахар не обязательный ингредиент, его ложат только для опары, а я училась замешивать сразу с растворенными дрожжами в теплой воде, которые выливают в муку с солью, и добавляют сразу оливковое масло). 2 cucchiaini sale - 2 ч. ложки соли 500 grammi farina 00 - 500 г муки высшего сорта (эта мука мягких сортов в Италии, но я предпочитаю твердых, тогда тесто месить, лично для меня легче, потому что я его растягиваю руками, а не раскатываю скалкой, а мягкие очень трудно растягивать, понятно почему, но для новичков лучше мягких сортов) 2 cucchiai olio di oliva - 2 ст. ложки оливкового масла экстра верджине или холодного отжима 1 стакан теплой воды для опары и 200 мл для замеса Здесь сделали опару, то есть смешали стакан теплой воды с дрожжами, сахаром и мукой (на глаз, чтобы получилась кашица как для оладий). Дали постоять полчаса и когда поднимется пузырящаяся шапочка опары, замесили тесто с остальной водой и другими ингредиентами - соль, оливковое масло, 200 мл воды и мука. Месить нужно где-то 10-15 минут, потом отставить в сторону, дать отдохнуть около 2 часов, закрыв полотенцем. Сверху сделать надрез в виде креста. Рецепт теста для пиццы Вот как делают пиццу настоящие пиццаолы. Крутят ее как жонглеры в цирке. Я научилась только растягивать ее на столе без скалки, руками: Рецепт соуса для пиццы Покупаем обычную банку очищенных помидоров или пюре из них - помодори пелати (pomodoti pelati) или пассата ди помодори (то самое пюре из помидоров). Обычно в банках по 400 мл или 500 мл. Если целые помидоры, то измельчить блендером. Потом добавить пол чайной ложки соли, чайную ложку орегана, щепотку черного молотого перца, и полить немного оливковым маслом на глаз, много не нужно. Ну может 1-1,5 столовой ложки. Все тщательно перемешать ложкой. Это классический рецепт. Никогда не делайте этой ошибки как в видео ниже - все ингредиенты смешать, а потом блендером. Получится очень некрасивый розовый цвет из-за масла, тем более если там еще присутствует свежий базилик как на этом видео. Повар симпатичный, но почему он делает такую дилетантскую ошибку? Соус должен быть ярко-красного цвета всегда! Базилик можно положить листочками сверху моцареллы перед печью и только в рецепте пиццы "Маргарита". В других пиццах используется только ореган. И, наконец, моцарелла. Вот какая нужна - правильно, сухая. Она может быть круглой формы или в виду колбасы, прямоугольного батона: Еще один совет. В домашних условиях при печи, которая не может сделать нужную температуру для выпечки пиццы в 350 гр. или в настоящей дровяной печи где вообще высокая температура, сначала поставьте в духовку пиццу, намазанную только томатным соусом. Подсушите его минут семь-десять, потом выньте из духового шкафа и уже только потом ложите сверху тертую моцареллу (желательно тертую, чем кусками), и все другие ингредиенты, какие пожелаете, в зависимости от рецепта. Так она не будет сырой внутри и с размякшей начинкой. И еще я не встречала в Италии пиццу с болгарским перцем, это чисто русский вариант. Но если вам нравится, то конечно кладите. Классические: "Маргарита" (уже понятно как и с базиликом, в Италии кружочки помидоров не кладутся в нее, это опять русский вариант), Кватро стаджионе ("Четыре сезона" - вареная ветчина, грибы шампиньоны, маринованные артишоки, маслины все складывается по четырем частям отдельно, т есть делится пицца на 4 части), Capricciosa ("Капричиоза" - тот же рецепт, только все смешано, моя любимая пицца была), Diabola ("Дьяболо" - пицца с острой колбасой, котоаря в России называется пепперони), Qattro formaggi ("Четыре сыра" - ну тут понятно, в Италии это - горгонзола или сыр с плесенью, моцарелла, пармезан и мягкий сыр фонтина, вы можете ложить какой угодно сыр и т.д. Просто ветчина и шампиньоны и др.

Камерун, нет больше твоего видеоролика. Ты хоть пиши комментарий, как ты к этому относишься или на чьей ты стороне. Я лично считаю, что этот таксист моральный урод и он совершил отвратительный поступок. Те, кто его защищает, сами такие же уроды, которые обижают слабых, тех, кто не может дать отпор. Также такие именно уроды способны избить бомжа, обидеть кого угодно, если они считают, что этот человек неправильно живет, он такой, сякой, и его нужно изолировать от общества или наказать. они не имеют права судить хоть кого - будь то алкоголик, наркоман, бомж или еще кто. Кто они такие? Пусть на себя посмотрят и на свои грехи И большинство людей на стороне несчастной девушки, хоть она и наркоманка. И я очень надеюсь, что он понесет хоть какое-то наказание, хоть административный штраф и хоть бы ему запретили заниматься извозом людей: В Костанае задержан таксист, заставивший девушку умыться зеленкой В Костанае задержали таксиста, который заставил умыться зеленкой девушку, якобы не заплатившей за проезд, передает корреспондент Tengrinews.kz со ссылкой на пресс-службу ДВД Костанайской области. В ДВД сообщили, что автор резонансного видео уже дал показания. "Задержан житель Костаная 1982 года рождения. Заведено уголовное дело по статье "Хулиганство". Мужчина дал показания. Ведется досудебное расследование. Мера пресечения пока не избрана", - сообщила руководитель пресс-службы ДВД Костанайской области Елена Кашарина. Напомним, резонанс среди общественности вызвало видео, на котором таксист заставляет девушку выполнять различные задания. Судя по словам таксиста за кадром, девушка пыталась обмануть его и не заплатила за проезд. Больше всего казахстанцев возмутил момент, когда таксист налил на руки девушке зеленку и заставил умыться. Источник: tengrinews.kz

Я никогда не слышала, что яблочный сок мешает усвоению витаминов D и C, тем более, витамин С есть в самом яблоке. И вообще, никогда не слышала о вредности именно яблочного сока. никто здесь не утверждает и не агитирует, что нужно пить этот сок с утра и до вечера вместо жидкостей. Разумеется, в умеренных дозах, а желательно полстакана перед завтраком, и еще в течение дня один стакан на полдник в перерыве между принятием пищи. И никакие гастриты и язвы ни сок, ни яблоки вызвать не могут. Они могут только быть противопоказаны уже больным с язвой, гастритом и др. болезнями, особенно кислых и кисло-сладких сортов. Но все же просто плоды, то есть яблоки намного полезнее, особенно с кожурой. Но, увы, в Москве все яблоки толстокожие и невкусные - не сочные, есть как вареная картошка, есть без особого вкуса. Нашла один сорт Роял Гала, но они продаются только осенью и в декабре. Голден, которые я ела в Италии, здесь никакие. Или летом кушать эти мелкие домашние, как в старые времена, которые еще сохранили вкус. Продают их только на рынке. Чем полезны яблоки Известны целебные свойства яблок, содержащих в себе большое количество железа, различных сахаров, пектина. Антиоксидантные свойства яблок ставят их в один ряд с борцами с заболеваниями головного мозга, онкологическими и другими серьезными заболеваниями. Известный американец, приверженец соковых диет Норманн Уоркер открыл омолаживающие свойства соков, в том числе яблочного. Доказательством его правоты служит возраст, до которого он дожил – 119 лет. Но это не все. Он стал отцом в 106 лет! Это сенсационное событие увеличило армию почитателей соков. Щадящая диета на яблочном соке Для тех, кто не решится на соковую диету, существует щадящий режим: достаточно утром, за 30 минут до еды, выпить половину стакана яблочного сока. Даже в этом случае вам будет обеспечен лечебный эффект, потому что яблочный сок обладает не только антиоксидантными, но еще и адсорбирующими свойствами, то есть он выводит из организма вредные вещества. Все соки очень быстро усваиваются, отдают организму все свои полезные свойства, вымывают из клеток ненужные шлаки. Польза яблочного сока, почему нужно пить яблочный сок Очень важное свойство соков – наличие в них энзимов. Это ферменты, которые в каждом организме содержатся в ограниченном виде. Они помогают перевариванию пищи, служат катализаторами. И когда запас ферментов иссякает – человек заканчивает свой жизненный путь. Когда мы едим овощи, фрукты или пьем соки – мы не тратим свои энзимы, потому что в свежих овощах и фруктах они содержатся в достаточном количестве. А запас организма остается с нами. Вот в чем одна из причин сохранения молодости у тех, кто пьет много свежевыжатых соков. Еще одна причина, по которой надо пить яблочный сок – ежедневное обновление организма. Те триста или более миллионов клеток, из которых состоит наше тело, обновляются постоянно, раз в сутки. Когда организм молодой и здоровый, это просто прекрасно. Но где-то после 30 лет начинаются сбои в работе организма, клетки начинают работать не так интенсивно. И те клетки, которые работают неправильно, передают следующим клеткам неверную программу, в которой закодирована болезнь. А если утром выпить сок – структурированная жидкость настроит программу работы клетки на правильный, природный ритм и тон, потому что яблочный сок обладает антиоксидантными свойствами. Противопоказания к приему яблочного сока Противопоказаний немного, но они есть. Нельзя пить яблочный сок кисло-сладких сортов при гастрите с повышенной кислотностью и серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при аллергии на красные фрукты, а также при индивидуальной непереносимости. Как приготовить яблочный сок Также важно правильно приготовить яблочный сок, чтобы не вызвать так называемые «искусственные противопоказания» - когда при неправильном приготовлении или применении начинаются проблемы со здоровьем: Первое правило при приготовлении яблочных соков: использование свежих, спелых, не испорченных яблок. Незрелые или перезрелые фрукты не годятся: в одних еще недостаточно нужных веществ, а в других они уже начали разрушаться. Яблочный сок лучше выпить сразу после приготовления, потому что он очень быстро окисляется и становится непригодным для нужного эффекта. Лучше пить яблочный сок через трубочку, чтобы не навредить зубной эмали. Хорошо сочетать соки овощей и фруктов, разбавляя их в разных пропорциях. Однократный или нерегулярный прием сока не принесет никаких результатов. Необходимо пить сок в течение одного или двух месяцев, хотя бы по половине стакана в день. Ешьте яблоки! Они – кладезь пектиновых веществ. Среди обилия фруктов и овощей по содержанию пектинов яблоки уступают только столовой свекле и черной смородине, а после яблок следует слива. Вот, например, что можно найти в Интернете о свойствах пектинов. (Ниже просто про плоды. Прим.Шанталь) В чем состоит польза яблок? Общеизвестно такое полезное свойство яблок, как насыщенность железом. О том, что яблоки полезны для профилактики малокровия, знают, наверное, все. Однако этим польза яблок вовсе не ограничивается. Неспроста же английская пословица гласит, что, съедая по яблоку в день, можно оставить своего доктора без работы. Так в чем же заключается целебная сила яблок? Польза яблок: топ-12 причин, почему нужно есть яблоки 1. Яблоки защищают от болезни Альцгеймера. Новые исследования на мышах показывают, что свежий яблочный сок защищает от старения мозга, предотвращая тем самым появление болезни Альцгеймера. Мыши, которых усиленно кормили яблоками, имели более высокий уровень ацетилхолина (нейромедиатора, связанного с функциями памяти). Результаты мышей, находящихся на диете с повышенным потреблением яблок, при прохождении лабиринта были выше, чем результаты того же испытания у мышей, не потребляющих яблок. Таким образом, яблоки полезны для улучшения и сохранения памяти, а также в качестве профилактики болезни Альцгеймера. 2. Польза яблок для профилактики рака. Ученые из Американской Ассоциации по изучению рака пришли к выводу, что регулярное употребление яблок позволяет на 23% уменьшить вероятность возникновения рака поджелудочной железы. Ученые из Корнельского университета выяснили, что в кожуре яблок содержатся соединения, предотвращающие рост раковых клеток в печени, молочной железе и толстой кишке. Предыдущие исследования показали, что яблочный свежевыжатый сок, активно входящий в диету крыс, предотвращает появление у них рака молочной железы. У крыс, которые съедали 6 яблок в день, риск заболеть раком молочной железы снижался на 44%. 3. Польза яблок – в защите от холестерина. Яблоки полезны для профилактики повышенного уровня холестерина. Даже если уровень уже повышен, употребление яблок приводит к его снижению. Ведь растворимые волокна, содержащиеся в яблоках, связывают жиры в кишечнике, что защищает от холестерина и способствует его уменьшению. Если съедать по 2 яблока в день, можно быстро снизить уровень холестерина на 16%. 4. Польза яблок для сердечно-сосудистой системы. Яблоки полезны для сердца и сосудов, ведь чем меньше холестерина — тем здоровее сердечно-сосудистая система. Если сосуды забиты холестерином, высока вероятность развития ишемической болезни сердца. Яблоко защищает от холестерина, снижая его уровень. 5. Яблоки на страже желчного пузыря. Употребление хотя бы по одному яблоку в день защищает от образования камней в желчном пузыре. Основная причина желчекаменной болезни — это высокий уровень холестерина, а яблоки, как уже было сказано, снижают его уровень. 6. Яблоко защитит от диабета. Женщины, съедающие как минимум одно яблоко в день, имеют на 28% меньше шансов заболеть сахарным диабетом 2 типа. Растворимая клетчатка яблок уменьшает колебания сахара в крови. 7. Польза яблок для женщин в постменопаузе. Только в яблоке содержится флавоноид флоридзин, который увеличивает плотность костей. А это очень важно для женщин в указанный период, характеризующийся риском развития остеопороза. В яблоках содержится и бор, который тоже укрепляет кости. 8. Польза яблок для дыхательных путей. Исследование показало, что дети, страдающие астмой, легче переносят заболевание, если регулярно пьют яблочный сок. Очень полезно есть много яблок беременным женщинам – благодаря яблокам, у будущих детей снижается риск развития астмы. 9. Яблоко для пищеварения. Волокна, которыми богато яблоко, улучшают пищеварение. Они одинаково эффективны и при запоре (волокна очищают кишечник), и при диарее (волокна поглощают избыток влаги). Польза яблок — в нормализации стула. 10. Яблоко против лишнего веса. Яблоки включают во многие диеты против ожирения. Яблоки богаты витаминами, а значит, низкокалорийная диета с включением яблока не нанесет вреда организму. Кроме того, яблоки богаты волокнами, способствующими уменьшению количества «плохих» жиров в кишечнике. Яблоко очень богато клетчаткой, поэтому после его употребления человек ощущает насыщение, при том, что в яблоке содержится совсем не много калорий. 11. Польза яблок для печени. Яблоки очищают этот орган — поедая яблоки, мы тем самым проводим для своей печени процедуру детоксикации. 12. Яблоки – для здоровых зубов. Грызя яблоко после приема пищи, особенно углеводистой, мы счищаем с зубов налет и прочищаем межзубные пространства. Это защищает наши зубы от кариеса. Конечно, яблоко не заменит зубную щетку — как минимум утром и вечером нужно чистить зубы как можно тщательнее с помощью щетки, зубной пасты, нити и по возможности ирригатора. Но в течение дня твердое яблочко вполне справляется с задачей очистки зубов. Почти вся таблица Менделеева Яблоко отличается многообразием сортов, что вкупе с условиями их произрастания, сбора и хранения обуславливает различность присущих ему вкусовых оттенков. Названные факторы напрямую влияют на вкусовые качества получаемого из яблок сока. Хотя, строго говоря, этот вкус – следствие наличия органических кислот, сахаров и дубильных веществ. Аромат же различным сортам яблок придают содержащиеся в них эфирные масла. Но не только вкусом и ароматом ценны яблоки и яблочный сок. По содержанию питательных веществ – это настоящая кладовая, которая может дать нашему организму все необходимое. При условии, разумеется, регулярного употребления. При этом совершенно не нужно опасаться за фигуру: калорийность яблочного сока невысока, порядка 45-50 килокалорий на 100 г. В этом чудодейственном напитке множество полезных и легкоусвояемых организмом углеводов (10,1 г) и органических кислот (0,5 г). В нем содержатся белки, крахмал, жиры и пищевые волокна. Есть даже небольшой процент алкоголя. А о витаминной составляющей свежевыжатого яблочного сока и вовсе можно слагать легенды. Аскорбиновой кислоты здесь содержится 2 мг (!) на 100 г. Но немало здесь и других витаминов – РР (0,1 мг), группы В (от 2 мкг до 0,08 мг), Е (0,1 мг), H (0,3 мкг). При консервации и особенно длительном неправильном хранении существует большой риск потери витаминов, поэтому пить яблочный сок лучше всего свежевыжатым. Очень много в яблочном соке макро- и микроэлементов. Причем ни один фруктовый сок не может похвастаться таким их количеством: кальций (7 мг), натрий (6 мг), магний (4 мг), калий (120 мг), хлор (2 мг), фосфор (7 мг), сера (5 мг). Также здесь содержатся железо (1,4 мг), йод (2 мкг), цинк (0,15 мг), марганец (0,047 мг), медь (110 мкг), молибден (6 мкг), хром (4 мкг), фтор (8 мкг), бор (245 мкг), кобальт (1 мкг), ванадий (4 мкг), алюминий (110 мкг), рубидий (63 мкг), никель (17 мкг). Такое многообразие полезных веществ находится в удивительно гармоничном сочетании друг с другом и оказывает на организм человека поистине целебное действие. Полезные свойства воистину бесценны Яблочный сок доказал свою полезность при заболеваниях желудка, кишечника, печени, мочевого пузыря и почек. В яблоках и соке также содержится пектин – вещество, очень важное для нормализации обмена веществ, снижения уровня холестерина, улучшения периферического кровообращения. Оно также улучшает перистальтику кишечника. При гастритах желудка с пониженной кислотностью, а также при запорах рекомендуется регулярно пить сок яблок, желательно кислых сортов. Уникально действие свежевыжатого яблочного сока и на работу центральной нервной системы, мозговых клеток. Благодаря ему последние защищаются от разрушения и тем самым, по некоторым данным, этот дивный напиток природы помогает предотвратить весьма серьезный недуг – болезнь Альцгеймера. Проведенные исследования доказали, что ингредиенты сока яблок активно противостоят свободным радикалам, крайне неблагоприятно сказывающимся на здоровье мозга. Тем самым сок обладает сильными антиоксидантными свойствами, делающими его незаменимым лекарством при синдроме хронической усталости, стрессах. Специалисты рекомендуют: 250-300 граммов яблочного сока достаточно, чтобы защитить сосуды головного мозга от развития склероза. Содержащиеся в соке моно- и дисахариды и органические кислоты помогают человеку восстановиться после тяжелых физических нагрузок и морально-психологического напряжения. Этот эликсир здоровья помогает укреплять сердце и сосуды, отгоняя такие грозные заболевания как атеросклероз и инфаркт. От чего зависит полноценное питание наших клеток? Конечно, от полноценной работы нашей кровеносной системы, от уровня гемоглобина, транспортирующего к ним кислород. Но этот слаженный механизм ввиду различных обстоятельств может давать сбои и возникает железодефицитная анемия – синдром, характеризующийся нарушением образования гемоглобина вследствие дефицита в организме железа. И вот тут-то на помощь приходит свежевыжатый яблочный сок, в котором этого микроэлемента достаточно для того, чтобы покрыть образовавшийся дефицит. Незаменим он и при малокровии, различных авитаминозах. Прекрасно восстанавливает силы после перенесенных инфарктов и ряда других серьезных недугов. Яблочный сок прекрасно защищает от пагубного воздействия радиации и различных бытовых излучений, поэтому его обязательно нужно употреблять «чернобыльцам», работникам атомных электростанций, а также тем, кто постоянно работает за компьютером или любит долго говорить по мобильному телефону. Он хорошее средство профилактики от простуды и гриппа, полезен беременным женщинам, заряжает энергией тяжелобольных людей, помогая им восстанавливаться после перенесенных недугов. Для здорового человека вполне достаточно одного литра свежего яблочного сока в сутки, который следует выпивать в несколько приемов. В долгосрочной перспективе это обернется настоящим благом: различные болезни, которые так и норовят «переступить порог» вашего организма, «поймут»: пока на страже вашего здоровья стоит яблочный сок, человеку нипочем никакие недуги! И чем раньше он начнет присутствовать в рационе, тем лучше. Желательно с детства. Потому что содержащиеся в соке витамины, микроэлементы и другие полезные вещества особенно важны для растущего организма.

А мне очень напомнило коммерческие магазины 90-х, когда только появились иностранные продукты и вещи. А в советском райкомовском буфете или столе заказов, (например, где закупалась моя семья, я об этом писала уже где-то) были только наши родные и местные продукты с молокозаводов и мясокомбинатов. Если только импортные деликатесные консервы, но это была такая редкость, больше прибалтийские шпроты или печень трески, кроме икры, разумеется. Вот, наверное, в кремлевском буфете это все иностранное и было.

Свежевыжатые и приготовленные дома на соковыжималке, наоборот, самое то, куча витаминов. Никакого вреда, особенно если фрукты и овощи с собственного огорода без химических удобрений и пр. Я думаю, ты дома пьешь, у тебя же свой участок