lali

Всегда разлетаются «на ура» - баурсаки пышные и мягкие рецепт пошаговый. Понадобится: мука – 350 гр. дрожжи сухие – 5 гр. сахар – 1 ч.л. соль – 0,5 ч.л. молоко – 200 мл., масло растительное – 25 мл., масло растительное – для жарки. Приготовление: Смешать дрожжи, сахар и теплое молоко. Оставить на 10 минут. Добавить к опаре соль и масло. Просеиваем муку, замешивая мягкое тесто. Оставляем его в тепле на 60 минут. После обминаем и снова, накрыв чашей, оставляем на 5 минут. Раскатываем толщиной около 1 см, вырезаем кружки, ромбики или квадраты. Накрываем для подъема на 10 минут, пока разогреваем масло. В горячем масле (не до дыма) обжариваем баурсаки со всех сторон до румянца. Готовые баурсаки выкладываем на салфетки.

Одно из любимых лакомств кизиловый джем. Понадобится: 3 кг. кизила 2 кг. сахара 200 мл. воды Приготовление: 1. Кизил хорошо промыть под водой, высыпать в кастрюлю, добавить 1 стакан холодной воды, дать закипеть и варить до разваривания ягод - минут 10. 2. Затем достаем ягоды в дуршлаг и порциями перетираем. Нужно удалить все косточки, полученное пюре (у меня получилось 2кг, возвращаем в кастрюлю, и добавляем сахар- по весу пюре - 1:1 . 3. Размешиваем сахар с ягодным пюре, даем закипеть , и варим на маленьком огне примерно 20 минут, постоянно помешивая и снимая пенку. 4. Готовый джем разлить по банкам и закрыть плотно крышками, перевернуть на крышки до остывания. 5. Готовый горячий джем жидковатый, после остывания сильно густеет. Хорошо пойдет для бутербродов и как начинка для пирогов, рогаликов и другой выпечки.

Мой эксперимент - кизиловое варенье, зимой с чаем будем наслаждаться.

Спасибо за рецепты, решила, что у меня сегодня на ужин будет долма из виноградных листьев.