И опять кулинарный вопрос!

[Motte]

Намечаются гости и опять стоит вопрос: что приготовить!? Обещали армянские кушанья, да вот помимо толмы(а как же без нее!), не знаю, что бы приготовить еще.

Из салатов будут: табуле(спасибо Вир!), баклажановые рулеты с ореховой начинкой, может паштет из лоби (почерпнуто из прошлых топиков). Подумываю насчет иман-байалды, но как-то накладно имhо и баклажановые рулеты и иман-байалды.

Есть ли идеи у многоуважаемых форумджан, какое еще горячее блюдо(желательно арм.происх.) можно подать наряду(до/после/етц.) толмы???

Подруга порекоммендовала: hacharov plav snkov. Да. Очень вкусное кушанье, но есть одно НО. Откуда достать hачар??? Уже и не помню как он выглядит в неприготовленном виде.

К европейским форумджанам: где можно купить hачар и как он называется?

Как будет hachar на русском?

[Гость Nosferatu]

Кюфту достать реально? или ишхан? или сигу в лаваше и с трахуном? спас наконец

[Гость Nosferatu]

подай tatar - boraki patrastel@ 30 rope a

[Motte]

Кюфту достать реально? или ишхан? или сигу в лаваше и с трахуном? спас наконец

[annie*forever*]

кюфту:

а. нереально, б. готовить не умеем...(

мы в Германии и гости наши-немцы)

ишхан, сига, тархун - тут не водятся. и мацони нет, чтоб спас приготовить. а то спас- самое то!

можно наверное форель в лаваше?? и в духовку? как делается?

tatar - boraki с толмой как-то не вяжется.

[Гость Nosferatu]

форель= ишхан

смотри если есть тархун , берешь рыбины среднего размера , солишь (никакого перца) разворачивешь лист лаваша мажешь тонким слоем сливочного масла, в саму рыбину в живот кладешь несколько листов тархуна и заворачиваешь. Все это в духовку.

[Гость Nosferatu]

сделай вместо ачара, ршта плав с грибами и мясом

[Motte]

Мотте,

по-моему самое близкое к мацони это Болгариан йогурт......у вас греческих магазинов нет???

там тоже дожно быть нечто похожее.....

[Motte]

форель= ишхан

смотри если есть тархун , берешь рыбины среднего размера , солишь (никакого перца) разворачивешь лист лаваша мажешь тонким слоем сливочного масла, в саму рыбину в живот кладешь несколько листов тархуна и заворачиваешь. Все это в духовку.

[Mambaru]

Nosferatu, у них же совсем другая форель это будет вкусно, но не наше.

Моття, а сделай им харису. Дешево, быстро и сердито! И вкусна ж.

А?

[Ardani]

кюфту:

а. нереально, б. готовить не умеем...(

мы в Германии и гости наши-немцы)

ишхан, сига, тархун - тут не водятся. и мацони нет, чтоб спас приготовить. а то спас- самое то!

можно наверное форель в лаваше?? и в духовку? как делается?

tatar - boraki с толмой как-то не вяжется.

[Гость Nosferatu]

Точно хариса самое оно а как дзавар? есть? если форель не та засунь туда травки любые и поперчи

[Злодиюка]

HARISA

HARISA

HARISA

[Mambaru]

Точно хариса самое оно а как дзавар?

[Гость Nosferatu]

Ршта плав делается так: на сковороде обжарь тонкую вермишель (желательно яичную) потом в отдельную большую кастрюлю делаешь сохарац, туда же мелко нарезанные грибы+ мясо варенное (преварительно постарайся его разделить на ниточки-волокна как бы тел-тел) потом сверху насыпь вермишель и залей таким кол-вом воды, чтобы она не покрывала вермишель. Ставь на огонь томится . Когда будет готово. ПОстарайся осторожно разом перевернуть на блюдо, получится как торт