Армянский коньяк

[Alexandre Rodrigues]

Александр, полистайте тему. Там уйма инфы про вклад французов в виноградарство Армении.

Кстати, вы сами, если бы были иностранным инвестором, стали бы вкладывать десятки миллионов долларов (!!!!) в недвижимость (!!!) в Республике Армения?!

А что если завтра катаклизм какой-нибудь?!

Мало ли что может произойти с Арменией, учитытывая ее сложное геополитическое положение.... :down:

вам все возможные катаклизмы пересчитать, али сами знаете?

И что в этом случае делать французам с тысячами гектаров собственных виноградников за которых заплачены десятки миллионов долларов????

Французы и так имеют очень много вклада в развитие виноградарства Армении.

Грех это не признавать. Обвинять их в том, что они не покупают виноградники в собственность по крайней мере смешно.

Может на них "повесить" сразу всю экономику Армении? Чего там мелочиться?

[Tirold]

Родригес, я думаю вопрос с виноградниками все-таки совсем не политический а чисто бизнес вопрос.

Для примера спрошу, вот если б Вы купили завод по производству автомобилей, Вы же не стали бы покупать к нему еще и сталолитейный завод и резинотехнический чтобы самому делать резину для шин и сталь для корпуса. Проще и целесообразнее и то и другое закупать. То же самое здесь.

Кстати ЕКЗ вообще один из немногих заводов в мире где полный цикл производства, т.е от закупа винограда до розлива в бутылки.

Практически все французские производители коньяка например виноград почти не покупают, они покупают готовые спирты. И в регионе Коньяк во Франции есть очень много фермеров у которых своя маленькая винокурня, они дистиллируют там спирт из своего винограда и продают его потом производителям коньяка.

[ARMENIAN]

Армениан во первых речь идёт о не недвижимости ,а виноградниках

[Alexandre Rodrigues]

Rodriges, вы думаете виноград в воздухе висит?

Для того, чтобы рассадить виноградник, надо сначала решить вопрос с землей.

Кто ее даром подарит? Наоборот. Если наши соотечественники узнают, что ЕКЗ земли скупает, попробуют содрать с них втридорога. Ведь французы же... они богатые... :diana:

[ARMENIAN]

И когда Перно говорит что в Армении риски большие " этим он хочет сбить цену за гектар армянской земли. Я не прав ?

[Lesh]

Прошу прощения, не осилил перечитать всю ветку, потому если вопросы уже поднимались - буду благодарен ответу уровня "читать ветку за начала 2007г" .

по порядку:

Я правильно понимаю - коньяк при всем желании не может сейчас быть тем же самым, что и десять лет назад? (например Ахтамар 10лет)

Факторы:

1. банально мастер по купажу скорее всего сменился на заводе

2. Климат, виноградники, вода - они ведь тоже меняются с десятилетиями?

3. Обновление бочек (% новых на заводе), регион дуба для бочек.

Общее мнение знакомых - с приходом Перно коньяки стали более "французскими" по стилю. То есть "легче, изящнее" нежели чем плотные, мясистые и немного сивушные "коньяки традиционно армянского стиля".

опять же по измышлениям в кругу друзей за бокалом коньяка - изменилась технология дистилляции. Скорее всего более тщательно отсекаются "хвосты" и "голова", что опять же дает облегчение спиртов.

+ коньяки стали более светлыми по цвету = уменьшили добавление карамели?

(впрочем возможно восприятие цвета связано с обновлением бутылки на прозрачную)

по технологии: 3*** коньяки - это бочка или чипсы?

Буду благодарен за комментарий, заранее спасибо.

Lesh, Киев.

[СолнЫчка]

Общее мнение знакомых - с приходом Перно коньяки стали более "французскими" по стилю. То есть "легче, изящнее" нежели чем плотные, мясистые и немного сивушные "коньяки традиционно армянского стиля".

Передайте своим знакомым, что они ни чего не понимают в коньяке и очень плохо или вообще не чувствуют разницу...

как раз мы здесь говорим о том, ято сивушность в современном перношном яркоакцентирована, нежели в старом армянском, который отдавал ванилью, был более бархатным и не оставлял спитрового послевкусия, что очень ярко наблюдается сейчас.

[Lesh]

И еще вопрос.

Насколько коньячные спирты, произведенные в армении адекватно ведут себя при старении?

Дело в том, что все армянские коньяки старше 15-ти лет что довелось пить

(Ной, Арарат, МАП) слишком "деревянистые".

это свойство спиртов данного региона или ошибка технологов?

(вроде бы при длительной выдержке бочку желательно заменять - вначале в молодом дубе держим коньяк, потом переливаем в старую)

Пока личное мнение - больше 10-ти лет выдержки есть плохо. Либо надо аккуратно купажировать молодыми спиртами.

[СолнЫчка]

Они не прокатикуют винаградарство, а выкупают виноград и крестьян, у которых в основном эта земля в собственности.

Может они и ратуют за снижение налогообложения крестьян для сокращения себестоимости сырья (винограда) но не более того.

Какая разница заводу скока стоит земля, если они не возделывают виноград?

[СолнЫчка]

И еще вопрос.

Насколько коньячные спирты, произведенные в армении адекватно ведут себя при старении?

Дело в том, что все армянские коньяки старше 15-ти лет что довелось пить

(Ной, Арарат, МАП) слишком "деревянистые".

это свойство спиртов данного региона или ошибка технологов?

(вроде бы при длительной выдержке бочку желательно заменять - вначале в молодом дубе держим коньяк, потом переливаем в старую)

Пока личное мнение - больше 10-ти лет выдержки есть плохо. Либо надо аккуратно купажировать молодыми спиртами.

старый Васпуракан - 20 лет выдержки ...

обсуждать деревянистость можно только после дегустации именно этого коньяка.

Но это доперновский коньяк

[Alexandre Rodrigues]

Они не прокатикуют винаградарство, а выкупают виноград и крестьян, у которых в основном эта земля в собственности.

Может они и ратуют за снижение налогообложения крестьян для сокращения себестоимости сырья (винограда) но не более того.

Какая разница заводу скока стоит земля, если они не возделывают виноград?

[Tirold]

Прошу прощения, не осилил перечитать всю ветку, потому если вопросы уже поднимались - буду благодарен ответу уровня "читать ветку за начала 2007г" .

по порядку:

Я правильно понимаю - коньяк при всем желании не может сейчас быть тем же самым, что и десять лет назад? (например Ахтамар 10лет)

Факторы:

1. банально мастер по купажу скорее всего сменился на заводе

2. Климат, виноградники, вода  - они ведь тоже меняются с десятилетиями?

3. Обновление бочек (% новых на заводе), регион дуба для бочек.

Lesh, Киев.

[Tirold]

старый Васпуракан - 20 лет выдержки ...

[Tirold]

И поэтому выше выдвинул два предположения либо Перно выжидает , либо не хочет переплачивать третьего не надо .И когда Перно говорит что  в Армении риски большие " этим он хочет сбить цену за гектар армянской земли. Я не прав ?

[Lesh]

Ни один уважающий себя производитель коньяка чипсами не пользуется. С помощью чипсов можно делать только дешевый бренди.