грузия Грузинская папка 3

[Grig]

ну и будете в Анапе, то купите в Гай-Кодзоре армянское вино, правда, оно, скорее французское))

http://www.gai-kodzor.ru

 

[Эду]

1 час назад, Grig сказал:

ну и будете в Анапе, то купите в Гай-Кодзоре армянское вино, правда, оно, скорее французское))

http://www.gai-kodzor.ru

Бутылку и этикетки возят с Франции. Что внутри делают на месте. В Армении так же и в Грузии тоже. 0.5 евро по моему выходит одна бутылка с доставкой. 

[Artmonton]

8 часов назад, Vasishtha_MSK сказал:

 

Абхазские, грузинские, крымские и даже узбекские вина много раз видел. Пью спиртное много-много лет, ну не видел армянских вин...ХЗ...в МСК точно.

На фото единственный магазин вин нац.направления в Москве "Вина Армении" треста "Арарат" минторга Арм. ССР. Находился на Столешников переулке. 

___

___

Несколько шагов от этого магазина в сторону Петровского Пассажа был кафе "Раздан", где тоже предлагали армянские вина. А в сторону ст. метро Пушкинская, несколько минут ходьбы, напротив кафе "Лира", где сейчас первый в СССР "Макдоналдс", был, опять единственный национальный в Москве магазин "Армения" минторга Арм. ССР, где за армянское вино, две бутылки в руки, можно было стоять в очереди несколько часов.

Но по моему вкусу самые лучшие вина предлагали в ресторане "Арагви", тоже на Столешников, напротив "Вина Армении". В "Арагви", где тусовались авторитеты воровского мира, артисты и всякие представители бомонда Москвы, подавали самые лучшие вина в союзе, а именно - грузинские, которые были на голову выше армянских.

Сейчас нет тех качественных сортовых и марочных грузинских и армянских, также крымских и других вин, сейчас у каждого производителя свой "стандарт", и не факт, что за приличную цену, скажем за 15 000 руб., можно купить нормальное не разбавленное вино. Согласен с Виноделом, качественное вино можно пробовать в маленьких винодельнях или в частном секторе, например в Арцахе, не вино, а арюци кат.  

 

 

[khnushinak]

6 часов назад, Эду сказал:

У меня дядькам за 90 лет. Они всю жизнь каждое утро начинают с завтрака рюмка тутовки и обязательно яйца. 

отец у меня делает так же-яйцо всмятку и рюмка тутовки на завтрак

[Эду]

10 минут назад, khnushinak сказал:

отец у меня делает так же-яйцо всмятку и рюмка тутовки на завтрак

Стандартный завтрак в Арцахе. 

[Vasishtha_MSK]

5 часов назад, Nelsjan сказал:

Ну так из любого фрукта можно сделать настойку и назвать это вином )) 

Коньяк из молока , например ))) . 

Не...именно вино...не настойку...

Там была перебродившая тутотовая ягода...потом его закрепляли спиртом, чтобы винное брожение не перешло в уксусное...ну уверен ты меня понимаешь...

Как я думаю, тутовую чачу гонят именно из такого тутового вина, просто там выбирают момент, когда винное брожение закончилось и в это время гонят.... Если в этот момент закрепить эту брагу той же чачей, потом отстоять и отфильтровать, то как раз и получится "тутовое вино"...

Поправь если я где ошибся...!!!

[stateless]

 

[stateless]

Ну это конечно же:

 

[винодел]

Ну не будем грузинскую папку превращать в маркетинговую кампанию армянского вина. Да еще и тутовки

 

[Nelsjan]

5 минут назад, Vasishtha_MSK сказал:

Не...именно вино...не настойку...

Там была перебродившая тутотовая ягода...потом его закрепляли спиртом, чтобы винное брожение не перешло в уксусное...ну уверен ты меня понимаешь...

Как я думаю, тутовую чачу гонят именно из такого тутового вина, просто там выбирают момент, когда винное брожение закончилось и в это время гонят.... Если в этот момент закрепить эту брагу той же чачей, потом отстоять и отфильтровать, то как раз и получится "тутовое вино"...

Поправь если я где ошибся...!!!

Не могу поправить , ибо ничего не знаю о тутовом вине. 

Поправлю лишь , по слову чача )) Тутовой чачи не бывает , так само слово чача означает виноградная водка .

Правильную тутовку гонят минимум дважды . В первый раз снимают слабую , возможно это ты называешь чачей ) . На нашем диалекте называется джирада , если кто знает по русски , переведут .Второй раз гонят до 70-72гр . В тутовке бывает большое кол-во эфирных жиров. Поэтому ее или должны хорошо отфильтровать или  выдержать минимум 5-6 лет .  Старая тутовка очень хорошая бывает , жир оседает  на дне посуды и вообще сама водка успокаивается .

[Vasishtha_MSK]

9 минут назад, Nelsjan сказал:

Не могу поправить , ибо ничего не знаю о тутовом вине. 

Поправлю лишь , по слову чача )) Тутовой чачи не бывает , так само слово чача означает виноградная водка .

Правильную тутовку гонят минимум дважды . В первый раз снимают слабую , возможно это ты называешь чачей ) . На нашем диалекте называется джирада , если кто знает по русски , переведут .Второй раз гонят до 70-72гр . В тутовке бывает большое кол-во эфирных жиров. Поэтому ее или должны хорошо отфильтровать или  выдержать минимум 5-6 лет .  Старая тутовка очень хорошая бывает , жир оседает  на дне посуды и вообще сама водка успокаивается .

Вот сейчас я тебя не понял...

Я знаю, что чачу гонят из браги, полученной в результате брожения винограда....

А вот что ты называешь тутовкой я не могу понять если често...

Тутовка - это самогон, который гонят из браги на основе тутовника..???...так..???)

[Nelsjan]

1 минуту назад, Vasishtha_MSK сказал:

Вот сейчас я тебя не понял...

Я знаю, что чачу гонят из браги, полученной в результате брожения винограда....

А вот что ты называешь тутовкой я не могу понять если често...

Тутовка - это самогон, который гонят из браги на основе тутовника..???...так..???)

Все так же делается как и с виноградом .Только вместо винограда плоды тута . Просто виноград гонят не всегда дважды , потому что от него нет неприятных запахов и вкусов .У тута есть , поэтому второй раз становится намного чище. 

[Vasishtha_MSK]

7 минут назад, Nelsjan сказал:

Все так же делается как и с виноградом .Только вместо винограда плоды тута . Просто виноград гонят не всегда дважды , потому что от него нет неприятных запахов и вкусов .У тута есть , поэтому второй раз становится намного чище. 

Во...щас я тебя понял...

Когда я говорил про "тутовое вино" - это была брага на тутовнике, подготовленная для выгона самогона, но в последний момент туда плеснули той же тутовки (самогона) и эта тутовпя брага не успела перейти из винного в уксусное брожение...

После этого её отстояли, отфильтровали и назвали тутовым вином....ну это так извращаются местные Кавминводские армяне...они меня этим вином и угощали...ну вроде все описал:))))

[Rubik]

39 минут назад, Nelsjan сказал:

Не могу поправить , ибо ничего не знаю о тутовом вине. 

Поправлю лишь , по слову чача )) Тутовой чачи не бывает , так само слово чача означает виноградная водка .

Правильную тутовку гонят минимум дважды . В первый раз снимают слабую , возможно это ты называешь чачей ) . На нашем диалекте называется джирада , если кто знает по русски , переведут .Второй раз гонят до 70-72гр . В тутовке бывает большое кол-во эфирных жиров. Поэтому ее или должны хорошо отфильтровать или  выдержать минимум 5-6 лет .  Старая тутовка очень хорошая бывает , жир оседает  на дне посуды и вообще сама водка успокаивается .

Первый перегон мы называли - пясо, будь это шелковица,слива,алыча,редко яблоки,ещё реже кизил, его много не насобираешь. После второй перегонки в зависимости от сахарозы получался продукт) 60 и выше градусов.

Хранилось это в подвале в больших стеклянных емкостях 18-19 литровых,типа современных кулеров под воду.Стеллаж в подвале на целую стену в два яруса был заставлен. Со временем дед переливал в т.н. четверти, огромные бутыли по 2,5 литра, на стол же переливали в графин с огурчиком колечком на донышке. Свежий самогон никто не пил, особо резкий запах был у шелковицы и яблок.

[НиКтоКромеНас]

В грузинской папке решили устроить беспредел, ДБ по Лаврову.