Съедобные дикорастущие растения Армении

[Bondi]

Друзья, вот составил на досуге справочник дикорастущих растений Армении. За основу взял пост уважаемого Vahemart, расширил список растений и добавил фотографий. На полноту не претендую, буду рад добавлениям и комментариям, рецептам, рассказам о сборе трав и всему, что связано с темой. Сюда же давайте писать про съедобные грибы Армении.

Изменено 3 июня 2016 пользователем Bondi (история изменений)

[НезнайкО]

Зимбилак 

Вот что знаю, очень вкусно, жарят с мясом с картошкой

Чем то спаржу напоминает по вкусу

Но по другому выглядит

Кусты такие большие, только кончик собирают, дико трудоемкий процес

Типа как чай собирают индианки, только это дикорастущее растение, не знаю есть в Армении?

[Толерант]

Авелук- конский шавел.

 

Сивткук,

Гмук, мандак, сибех,.

Р.с

Это то что кушали в тушенном или жаренном виде.

В сыром намного больше.

 

[Толерант]

Это  авелук из Армении 

[Chantal]

14 минуты назад, Толерант сказал:

Авелук- конский шавел.

 

Сивткук,

Гмук, мандак, сибех,.

Р.с

Это то что кушали в тушенном или жаренном виде.

В сыром намного больше.

 

Вах, как вкусно! Я ела по виду подобное в Италии один раз, было безумно вкусно. Продавалось в законсервированном виде в банке, больше я не смогла его найти. Нигде не было. И он был с юга, у нас в центре Италии и на севере такое не растет. А вот как называется по-итальянски, я не помню. Напоминает чем-то зеленые бамбуковые ростки, такие мягкие, а на конце как бутон. А бамбук я ела на родине давным-давно. Разумеется, у нас он не растет, это корейцы готовили привозной.

[Толерант]

Думаю у вас растет.

Даже у меня в подКарелии и то процветает.

Просто надо собрать, связать Устак(связка) и сушить.

Зимой потребляем в пищу.

 

Крапиву обожаю.

Верхние  3-4 стебельки отрываешь от куста ( они не жесткие), далее промыть- тушить .

Далее в суп или просто тушить.

[Bondi]

О! Уже ожила тема!

Вот справочник сделал. Пока вешаю pdf. Потом снова попробую в посте все вывесить.

Edible Plants of Armenia_First Draft(1).pdf

Edible Plants of Armenia_First Draft(1).pdf

Edible Plants of Armenia_First Draft(1).pdf

[Chantal]

4 минуты назад, Толерант сказал:

Думаю у вас растет.

Даже у меня в подКарелии и то процветает.

Просто надо собрать, связать Устак(связка) и сушить.

Зимой потребляем в пищу.

Нет, Толерант, у нас в Казахстане не растет такое. А в Италии на юге, и то не помню как называется.

[Bondi]

Только что, НезнайкО сказал:

Зимбилак 

Вот что знаю, очень вкусно, жарят с мясом с картошкой

Чем то спаржу напоминает по вкусу

Но по другому выглядит

Кусты такие большие, только кончик собирают, дико трудоемкий процес

Типа как чай собирают индианки, только это дикорастущее растение, не знаю есть в Армении?

Зомбилак, интересно. А где ел? звучит вполне по-армянски.

[НезнайкО]

1 минуту назад, Bondi сказал:

Зомбилак, интересно. А где ел? звучит вполне по-армянски.

В Гаграх

Едят и собирают , только армяне

Называют зИмбилак

[Bondi]

Только что, НезнайкО сказал:

В Гаграх

Едят и собирают , только армяне

Называют зИмбилак

глянь в файле, может найдешь

[Bondi]

Только что, НезнайкО сказал:

В Гаграх

Едят и собирают , только армяне

Называют зИмбилак

http://restosochi.ru/blogs/zimbilak

он?

[НезнайкО]

3 минуты назад, Bondi сказал:

глянь в файле, может найдешь

Нашел!!

Зимбилак ( Смилакс, Сассапариль )

молодые стебли колючего растения, распространённого в субтропических зонах

[НезнайкО]

2 минуты назад, Bondi сказал:

http://restosochi.ru/blogs/zimbilak

он?

Да да да))))

[гаврош]

Крмзюк, его варят и солят, очень вкусное растение.