Азербайджанская кулинария

[Шаташечка]

А не знаеш как этот зелень по армянски называется?

[Делина]

да, согласна, а почему в сети перевод сумах-сушенный барбарис?

Про сумах на терриитории СССР знали только на Кавказе, много его растет в горах Азербайджана в Исмайлинском и Гегчайском районах. Чтобы другим, в частности русскиим, было понятно, говорили, что это измельченный барбарис, т.к. про барбарис знают все.

[Девушка Бонда]

Никогда не слышал-может другое?

[Шаташечка]

Растет, но я не видел и не помню ,чтобы у родни там заготавливали на зиму в таких масштабах

[Noi]

Делина права. расхожее мнение( и в сети тоже) будто сумах есть сушеный тертый барбарис -неправда. хотя на рынках и продают его под видом сумаха.

П.С. теперь подробнее о наших(ваших) краях :hm:

[Шаташечка]

Про сумах на терриитории СССР знали только на Кавказе, много его растет в горах Азербайджана в Исмайлинском и Гегчайском районах. Чтобы другим, в частности русскиим, было понятно, говорили, что это измельченный барбарис, т.к. про барбарис знают все.

[Шаташечка]

:victory:

[Noi]

И снова Делина права. и чего там только не растет (замечтательный- смайлик).

Я уже не говорю и "пюки" (бох) .. толстые...сочные ..не такие как в Карабахе (мартуни) .

Межу прочим на картах 18-19 веков...эта зона так и называлась "бохи гавар"

Шатахка??? :blink: Еще подробнее пжста

[Делина]

Ну вот, я ж говорю . Наши с тех краев. Позор мне , не знаю на чем растет.

http://forum.openarmenia.com/index.php?showtopic=22459&st=20

Посмотрите эту ссылку, я там поместила фотографии и сумаха и барбариса. Правда сумах там еще не покраснел, спелые ягоды темнокрасного цвета. Самой приходилось много собирать.

[Noi]

Как я мог пропустить такое? Делина, подтверждаю твою абсолютную правоту.

[Noi]

сорри, я не знаток армянского языка ))

щас позвоню и спрошу у друга :unsure:

Звонить не надо...так и называется :yes:

[Шаташечка]

Делина-респект!

[Shatakh]

Звонить не надо...так и называется :yes:

Ну это на литературноармянском,а так?

[Noi]

1. բսբ. կծոխուր, ծոր, զրիշկ։

2. ծորենի, կծոխուրի թուփ, կծոխուրենի

а так мы коварно присвоив, называем "зириндж" :lol:

[Noi]

попозже

Все равно МНБ уже зафиксировал сей факт