Азербайджанская кулинария

[shmidt]

.Вы пробовали когда нибудь жарить муку в топленом масле ? ... если,нет, желаю Вам много удовольствий на этом поприше ..,..но Ваш "xавидз" будет горьким..

..(с) Ваша права !... :flower: :shljapa:

[Делина]

.Вы пробовали когда нибудь жарить муку в топленом масле ?  ... если,нет,  желаю Вам много удовольствий на этом поприше ..,..но Ваш "xавидз" будет горьким..

..(с) Ваша права !... :flower:  :shljapa:

.Рецепт не мой, скачала с инета.

Я готовлю по другому, с дошабом, масло добавляю обязательно, муку жарю без масла, всухую, сливки не добавляю.

[Делина]

Тема называется - кулинария Азербайджана. Просьба к азербайджанцам. Поместите хороший, проверенный рецепт шоргогала, "который пекла ваша бабушка и который во рту тает". :rolleyes:

[Dedo]

Тема называется - кулинария Азербайджана. Просьба к азербайджанцам. Поместите хороший, проверенный рецепт шоргогала, "который пекла ваша бабушка и который во рту тает". :rolleyes:

Вот здесь есть http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip8883/

[Девушка Бонда]

Тема называется - кулинария Азербайджана. Просьба к азербайджанцам. Поместите хороший, проверенный рецепт шоргогала, "который пекла ваша бабушка и который во рту тает". :rolleyes:

[Делина]

Девушка Бонда, чох сагол. Попробую испечь, в детстве я очень любила шоргогал.

Может это кориандр, название которого не перевели?

[Девушка Бонда]

я обязательно узнаю и Вам напишу )

[Noi]

А я зириндж хачу

[Shatakh]

тук-тук :rolleyes:

брацы , пост держу!

а диитического ничего тут нет? чтоб неживотного происхождения было...

Маражо :up: Особенно хорош....после хороваца :lol:

Только что пробовал-для поста отлично подойдёт :rolleyes:

[Девушка Бонда]

сумах не хотите?

[Noi]

сумах не хотите?

Не...сумах есть. А зириндж кончился и привезти некому ...да и не время .

[Девушка Бонда]

дайте адрес я вам пошлю... хотя... на ваше имя... B)

[Noi]

:pachik: Неужели есть? В такое время года...ну и запасы же у вас

Спасибо ДБ... уже сама готовность выслать делает вкус гостинца осязаемым. :sharik:

[Девушка Бонда]

если даже нет, найдем, о не созду ) :sharik:

[Делина]

А я зириндж хачу

Зириндж - это барбарис. Ной, не знаю где Вы живете, но в России, в крупных городах на рынках у узбеков, в отделах прянностей есть барбарис. Узбеки его в плов кладут. Продается отдельно и в наборе специй для плова.Узбекский зириндж темнее кавказского, но тоже вкусный.у них же есть и сумах и все остальные специи и прянности.