Перейти к публикации

Азербайджанская кулинария


Ман

Рекомендованные сообщения

  • 1 год спустя...
  • Ответы 446
  • Создано
  • Последний ответ

Нашел инфу про разновидностей баранов в Азербаржане.

Приятно удивило)))

Из каждого вида, отдельное меню , богата кухня азеротуркффф.:turkey:

azerbaijan_sheep_breeds.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 год спустя...
  • Global Moderator

Азербайджанцы как народ сложились в результате длительного исторического развития, постепенной консолидации местных древних племён (албанцев, удинов, каспиев, талышей и др.) с пришлыми в разные периоды тюркоязычными племенами — гуннами ....

«Их дикость превосходит всё мыслимое; с помощью железа они испещряют щеки новорождённых глубокими шрамами, чтобы в зародыше уничтожить волосяную растительность, поэтому и старея они остаются безбородыми и уродливыми, как евнухи. У них коренастое телосложение, сильные руки и ноги, широкие затылки; а шириной своих плеч они внушают ужас, их скорее можно принять за двуногих животных… Гунны не варят и не приготавливают себе пищу, они питаются лишь корнями диких растений и сырым мясом первых попавшихся животных, которое они иногда предварительно согревают, держа его, сидя на лошади, промеж ляжек…»8 Власть над неполноценными людьми естественна. Римляне за золото продавали им мясо собак и других поганых животных, вынуждали отдавать детей в рабство за скудную пищу.
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Кстати наши на Euronews запустили рекламу азербайджанской кухни. В главной роли сам Депардье happy.gif

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Global Moderator

это была плата за посещение Армении, похвалу в ее адрес, помним, помним )))

он чуть в цорны писка не залетел за такие антиазербайджанские дела )))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Кстати наши на Euronews запустили рекламу азербайджанской кухни. В главной роли сам Депардье happy.gif

Ну коль уж не какой нибудь там актёришко, а Депардье, гигант и в прямом и переносном смыслах, собственнолично снялся в рекламе азербайджанской кухни, и это всё показали не где-нибудь, а лично по Евроньюз, то это в лишний раз доказывает автохонность исконо азербайджанской кухни - особенно показанных в рекламе блюд :smile:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 2 месяца спустя...
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

гламурными девками едут, видать и ресторан гламурный по самое не хочу )))))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 6 лет спустя...

Мне нравится  азербайджанская кухня.

Тава-кебаб (в духовке)
sm_210700.jpg
Тава-кебаб - нежное и сочное мясо с ароматными запеченными овощами. Это оригинальное и вкусное турецкое блюдо приготовит любой холостяк или начинающий кулинар. Главное - приготовить вкусный фарш, нарезать овощи и разогреть духовку.
Продукты 
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Зира - 1 щепотка
Паприка молотая - 1 щепотка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Баклажаны - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
*
Вода - 150 мл
Соль - 0,5 ч. л.

Подготовим продукты для тава-кебаб. Овощи помоем и почистим.
Фарш для тава-кебаб готовим по своим предпочтениям, у меня - из телятины и курицы.
Как приготовить тава-кебаб:

Мясной фарш посолить и поперчить, добавить зиру, паприку, измельченный лук.
Влить масло и хорошо перемешать. Дать постоять минут 10.
Фарш готов.
Помидоры нарезать на четвертинки.
Баклажаны разрезать поперёк на 2-3 части (в зависимости от размера овощей), чтобы получились довольно крупные брусочки.
Сладкий перец почистить от семян и разрезать на широкие полоски.
Из фарша мокрыми руками сформировать колобки.
Форму застелить фольгой для удобства. Выложить по кругу брусочки баклажанов, чередуя их с колобками из фарша.
В середину выложить куски сладкого перца и помидоров.
В воде растворить соль.
Полить тава-кебаб солёной водой.
Отправить мясной фарш и овощи запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора. Время запекания зависит от размера блюда и от технических характеристик духовки.
Когда овощи и мясные колобки подрумянятся, тава-кебаб готов. Зовите к столу друзей и родных!
Приятного аппетита!
 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • OpenArmenia Club
25 минут назад, mimi4ka сказал:

Мне нравится  азербайджанская кухня.
Это оригинальное и вкусное турецкое блюдо приготовит любой холостяк или начинающий кулинар.

:good:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

8 часов назад, berg сказал:

А название арбско - персидское 

Так азйерпачанцы чтут Магомеда ,который был родоначальник мусульМан,значит они родоследуют..

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Архивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для дальнейших сообщений.


  • Наш выбор

    • Ани - город 1001 церкви
      Самая красивая, самая роскошная, самая богатая… Такими словами можно характеризовать жемчужину Востока - город АНИ, который долгие годы приковывал к себе внимание, благодаря исключительной красоте и величию. Даже сейчас, когда от города остались только руины, он продолжает вызывать восхищение.
      Город Ани расположен на высоком берегу одного из притоков реки Ахурян.
       

       
       
      • 4 ответа
    • В БЕРЛИНЕ БОЛЬШЕ НЕТ АЗЕРБАЙДЖАНА
      Конец азербайджанской истории в Университете им. Гумбольдта: Совет студентов резко раскритиковал кафедру, финансируемую режимом. Кафедра, финансируемая со стороны, будет ликвидирована.
      • 1 ответ
    • Фильм: "Арцах непокорённый. Дадиванк"  Автор фильма, Виктор Коноплёв
      Фильм: "Арцах непокорённый. Дадиванк"
      Автор фильма Виктор Коноплёв.
        • Like
      • 0 ответов
    • В Риме изберут Патриарха Армянской Католической церкви
      В сентябре в Риме пройдет епископальное собрание, в рамках которого планируется избрание Патриарха Армянской Католической церкви.
       
      Об этом сообщает VaticanNews.
       
      Ранее, 22 июня, попытка избрать патриарха провалилась, поскольку ни один из кандидатов не смог набрать две трети голосов, а это одно из требований, избирательного синодального устава восточных церквей.

       
      Отмечается, что новый патриарх заменит Григора Петроса, который скончался в мае 2021 года. С этой целью в Рим приглашены епископы Армянской Католической церкви, служащие в епархиях различных городов мира.
       
      Епископы соберутся в Лионской духовной семинарии в Риме. Выборы начнутся под руководством кардинала Леонардо Сантри 22 сентября.
       
      • 0 ответов
    • History of Modern Iran
      Решил познакомить вас, с интересными материалами специалиста по истории Ирана.
      Уверен, найдете очень много интересного.
       
      Edward Abrahamian, "History of Modern Iran". 
      "В XIX веке европейцы часто описывали Каджарских шахов как типичных "восточных деспотов". Однако на самом деле их деспотизм существовал лишь в виртуальной реальности. 
      Власть шаха была крайне ограниченной из-за отсутствия государственной бюрократии и регулярной армии. Его реальная власть не простиралась далее столицы. Более того, его авторитет практически ничего не значил на местном уровне, пока не получал поддержку региональных вельмож
      • 4 ответа
  • Сейчас в сети   5 пользователей, 1 анонимный, 454 гостя (Полный список)

  • День рождения сегодня

  • Сейчас в сети

    454 гостя
    1 анонимный
    melkum Rubik w i t o stephanie S Firefly
  • Сейчас на странице

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

  • Сейчас на странице

    • Нет пользователей, просматривающих эту страницу.


×
×
  • Создать...