Азербайджанская кулинария

[Shatakh]

http://www.youtube.c...h?v=9GeQ29cfQj0

Мера :thumbsup:

[Толерант]

Нашел инфу про разновидностей баранов в Азербаржане.

Приятно удивило)))

Из каждого вида, отдельное меню , богата кухня азеротуркффф.:turkey:

[СолнЫчка]

Азербайджанцы как народ сложились в результате длительного исторического развития, постепенной консолидации местных древних племён (албанцев, удинов, каспиев, талышей и др.) с пришлыми в разные периоды тюркоязычными племенами — гуннами ....

«Их дикость превосходит всё мыслимое; с помощью железа они испещряют щеки новорождённых глубокими шрамами, чтобы в зародыше уничтожить волосяную растительность, поэтому и старея они остаются безбородыми и уродливыми, как евнухи. У них коренастое телосложение, сильные руки и ноги, широкие затылки; а шириной своих плеч они внушают ужас, их скорее можно принять за двуногих животных… Гунны не варят и не приготавливают себе пищу, они питаются лишь корнями диких растений и сырым мясом первых попавшихся животных, которое они иногда предварительно согревают, держа его, сидя на лошади, промеж ляжек…»8 Власть над неполноценными людьми естественна. Римляне за золото продавали им мясо собак и других поганых животных, вынуждали отдавать детей в рабство за скудную пищу.

[Kepez]

Кстати наши на Euronews запустили рекламу азербайджанской кухни. В главной роли сам Депардье

[СолнЫчка]

это была плата за посещение Армении, похвалу в ее адрес, помним, помним )))

он чуть в цорны писка не залетел за такие антиазербайджанские дела )))

[luc]

Кстати наши на Euronews запустили рекламу азербайджанской кухни. В главной роли сам Депардье

Ну коль уж не какой нибудь там актёришко, а Депардье, гигант и в прямом и переносном смыслах, собственнолично снялся в рекламе азербайджанской кухни, и это всё показали не где-нибудь, а лично по Евроньюз, то это в лишний раз доказывает автохонность исконо азербайджанской кухни - особенно показанных в рекламе блюд :smile:

[Толерант]

Едут в какой то Пакистан

Открывать свой ресторан.

[Vesmirumir]

гламурными девками едут, видать и ресторан гламурный по самое не хочу )))))

[mimi4ka]

Мне нравится  азербайджанская кухня.

Тава-кебаб (в духовке)

Тава-кебаб - нежное и сочное мясо с ароматными запеченными овощами. Это оригинальное и вкусное турецкое блюдо приготовит любой холостяк или начинающий кулинар. Главное - приготовить вкусный фарш, нарезать овощи и разогреть духовку.
Продукты 
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Зира - 1 щепотка
Паприка молотая - 1 щепотка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
*
Баклажаны - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
*
Вода - 150 мл
Соль - 0,5 ч. л.

Подготовим продукты для тава-кебаб. Овощи помоем и почистим.
Фарш для тава-кебаб готовим по своим предпочтениям, у меня - из телятины и курицы.
Как приготовить тава-кебаб:

Мясной фарш посолить и поперчить, добавить зиру, паприку, измельченный лук.
Влить масло и хорошо перемешать. Дать постоять минут 10.
Фарш готов.
Помидоры нарезать на четвертинки.
Баклажаны разрезать поперёк на 2-3 части (в зависимости от размера овощей), чтобы получились довольно крупные брусочки.
Сладкий перец почистить от семян и разрезать на широкие полоски.
Из фарша мокрыми руками сформировать колобки.
Форму застелить фольгой для удобства. Выложить по кругу брусочки баклажанов, чередуя их с колобками из фарша.
В середину выложить куски сладкого перца и помидоров.
В воде растворить соль.
Полить тава-кебаб солёной водой.
Отправить мясной фарш и овощи запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора. Время запекания зависит от размера блюда и от технических характеристик духовки.
Когда овощи и мясные колобки подрумянятся, тава-кебаб готов. Зовите к столу друзей и родных!
Приятного аппетита!
 

 

[Арарат]

25 минут назад, mimi4ka сказал:

Мне нравится  азербайджанская кухня.
Это оригинальное и вкусное турецкое блюдо приготовит любой холостяк или начинающий кулинар.

[berg]

1 hour ago, Арарат said:

А название арбско - персидское 

[Толерант]

8 часов назад, berg сказал:

А название арбско - персидское 

Так азйерпачанцы чтут Магомеда ,который был родоначальник мусульМан,значит они родоследуют..