Сергей Грабарь Азербайджан

[*Sashik*]

:shljapa:

По хохляцки Гробарь, а написано Грабар(ь)...

и ваще надо бы Арцива спросить

Не ГрОбарь а именно ГрАбарь

ГРАБАРЬ - землекоп; так и сами себя называют белорусскиеи украинские землекопы, и у нас так же зовут их грабарями

[*Sashik*]

Как раз по украински пишется ГрАбарь, через "А", носителями этой фамилии являются в основном украинские евреи.

Горох для пити замачивается на несколько часов потм варится вместе с мясом и остальными ингридиентами 1,5-2 часа. Видимо автор просуммировал с замачиванием.

Сумах-это не гранат и не барбарис, это совсем другое расстение, в Азербайджане и на Ближнем Востоке его растет много, кустарник, плоды напоминают по внешнему виду чечевицу, маленькие красные таблетки с косточкой внутри, очень кислые, плоды отбивают от косточек, сушал и мельчат. Сумахом посыпают люля-кебаб и многое другое.

http://www.eurogreenart.ru/article/tree/leaf/cumah.htm

это СЛИВА ! Но в Баку делали и из граната тоже

[Grig]

Сумах-это не гранат и не барбарис, это совсем другое расстение, в Азербайджане и на Ближнем Востоке его растет много, кустарник, плоды напоминают по внешнему виду чечевицу, маленькие красные таблетки с косточкой внутри, очень кислые, плоды отбивают от косточек, сушал и мельчат. Сумахом посыпают люля-кебаб и многое другое.

Барбарис :yes:

[Grig]

это СЛИВА ! Но в Баку делали и из граната тоже

Барбарис :yes:

из граната - Наршараб :sharik:

[Делина]

Барбарис :yes:

из граната - Наршараб :sharik:

Научная классификация

Царство: Растения

Отдел: Покрытосеменные

Класс: Двудольные

Порядок: Лютикоцветные

Семейство: Барбарисовые

Род: Барбарис

Латинское название

Berberis L.

[Делина]

Барбарис :yes:

из граната - Наршараб :sharik:

Научная классификация

Царство: Растения

Отдел: Покрытосеменные

Класс: Двудольные

Порядок: Сапиндоцветные

Семейство: Сумаховые

Род: Сумах

Латинское название

Rhus L.

[Делина]

Очень хорошо знаю и сумах и барбарис. В детстве у бабушки в деревне собирали сумах, руки потом на следующий день кислые были. Потом камнем отбивали от косточек и заготавливали на год.

В Баку на рынке покупали барбарис, это в отличие от круглых плоских ягод сумаха, продолговатые и сочные. С барбарисом мариновали мелкий красный лук, очень вкусная закуска под хоровац.

Из граната, которого у бабушки в саду было много, варили наршараб, а из алычи из того же сада, варили алшараб.

Слива сушенная, желтая-это албухара. Не спорьте, дорогие мои, я со всем этим сталкивалась лично. Просто русским трудно объяснить что такое сумах, и говорили-барбарис, но это разные растения и ягоды.

Изменено 29 января 2009 пользователем Делина (история изменений)

[Grig]

Делина, сушенный, молотый барбарис в качестве приправы к мясным блюдам - это сумах, тут нечего оспаривать

Кроме того, имеется растение сумах.

Очень надеюсь, что в ближайшие дни у нас будет возможность по подробнее обсудить этот вопрос в соответствующей обстановке. :yes:

[Grig]

Делина, я вот, что подумал. Не будем переносить вопрос сумаха в другое место.

Вот вам ссылки, подтверждающие мою правоту.

Сумах - сушенный молотый барбарис

Сумах - сушенный молотый барбарис

Сумах- сушенный молотый барбарис

[Делина]

Делина, я вот, что подумал. Не будем переносить вопрос сумаха в другое место.

Вот вам ссылки, подтверждающие мою правоту.

Сумах - сушенный молотый барбарис

Сумах - сушенный молотый барбарис

Сумах- сушенный молотый барбарис

В следующий раз, когда будет спор о давности Девичьей Башни, дайте ссылку на статью Сергея Грабаря и всем "докажите", что Девичья Башня продукт 7века до н.э.

Сушенный барбарис отличается от сушенного сумаха и вкусом и запахом и цветом. Почему сумах называют барбарисом, я уже писала. Больше мне добавить нечего.

[Злодиюка]

рекомендую сумах на яичницу

вкусно

))

[shmidt]

..грабар-мрабар, не знаю, .. но даже свинья ,такой ашыбки не допустит, если она с Украины...

..рожки-то видно..

В Шуши родился и моя собрат, поэт Эльчин Искандерзаде: С войны из Шуши мне конверт пришел, С письмом из крови Шуши, что волнует кровь…Когд