Турция и Кипр Развязали "Сладкую Войну"

[beatnik]

иран может заговороть насчет рахат -лоxума.

[Helen]

это вряд ли, само название говорит за себя - Turkish Delight.

[Malu]

такиx морепродуктов как в Греции я нигде в мире не ела. Даже в Испании так не готовят...

Ето что-то, особенно нежное крабье мясо под слоем сыра и помидор....Ето было моим любимым блюдом, далее осминожки маринованные, кальмары запеченные...

Malu зачем вы мне ето напомнили.... :crying:

а испанское паэйя ммм пальчики оближешь))))

[Мукуч]

это вряд ли, само название говорит за себя - Turkish Delight.

[shmidt]

.во Франкфурте наряду с донером (шавурма) продают "турецкое" блюдо-хашлама.(hashlama)..

.эти твари все на лету хватают.. арабский лахмаджо называют турецкой пиццей,но что значит это слово обьяснить не могут..

.когда персы готовили пахлаву,турки на Алтае шишки жевали..

[ORXAN-BEY]

shmidt, ты фразой "эти твари" кого назвал? всех турков?! я прошу модераторов разобраться, ибо это нарушение правил форума.

что касается лахмаджуна, то это турецкое. а насчёт "что значит это слово объяснить не могут" - объясните мне, дорогие, что значит слово "долма" ))

[Semetoja]

Повод появился на прошедшей неделе, когда на Кипре в рамках мероприятий, посвященных Дню Европы, огромным тиражом разошлась брошюра, в которой утверждалось, что пахлава является исконным греческим лакомством. Это заявление вызвало целую волну праведного гнева турок, а министр юстиции Турции обрушил на греков-киприотов шквал резкой критики: "Кое-кто занимается культурным воровством и пытается присвоить себе авторские права на пахлаву".

[Cepnyc]

объясните мне, дорогие, что значит слово "долма"

Orhan,

Правильнее говорить «толма». «Долма» - это на диалекте западно-армянского, так как в западно-армянском звук /t/ заменяется звуком /d/, хотя на письме используется буква «т».

Так вот, слово «толма» происходит от ТОЛ и МА.

ТОЛ на армянском означает молодой лист или побег винограда.

МА - производное от армянского слова МИС - мясо, meat (индоевропейское слово). Другие примеры: бастур-ма, чихирт-ма - блюда из мяса.

Потом, техника приготовления этого блюда все-таки не проста (также как и многих других армянских блюд)...

Приготовление же сложных блюд требует определенных навыков и техники, выработанных на протяжении долгого времени. Другими словами, высокая кулинарная культура (школа) характерна народам, ведущим земледельческий образ жизни, но никак не кочевой.

Известно, что тюркские племена в отличие от армян вели большей частью кочевой образ жизни. А кочевой народ виноград не выращивает, так же как и не производит мясные фарши так как это занимает время и требует специальной техники. Раньше, за неимением холодильников, мясо специально обрабатывалось специями и солью для дольшего его сохранения. Кочевники этим не занимались, а ели мясо только-что убитого животного.

Если, скажем, грузины предъявляли бы права на толму, можно было бы еще согласиться с этим, так как грузины также как и армяне вели земледельческий образ жизни (и выращивали и выращивают виноград). Но они, вроде, прав не предъявляют.

Приятного аппетита. :hi:

[ORXAN-BEY]

CEPNYC, слово "долма" имеет тюркские корни. Корень - "долдурмаг" ("наполнять"), а "долма" означает "наполненный", т.к. виноградные листья наполняются в данном случае фаршем. А можно использовать любые другие листья и это тоже будет "долма" (пип долмасы, например).

А Бастурма, Чихиртма, Дондурма - это тоже чисто тюркские слова. Меня удивляет то, что Вы приписываете их армянам.

[ZepStam]

А меня удивляет твое настырство в этом вопросе. Разве кто то отнимает у тебя право называть или считать толму тюркским словом или блюдом? Чего ты прилип к этой толме как виноградный лист?

[ARTUR2005]

CEPNYC, слово "долма" имеет тюркские корни. Корень - "долдурмаг" ("наполнять"), а "долма" означает "наполненный", т.к. виноградные листья наполняются в данном случае фаршем. А можно использовать любые другие листья и это тоже будет "долма" (пип долмасы, например).

А Бастурма, Чихиртма, Дондурма - это тоже чисто тюркские слова. Меня удивляет то, что Вы приписываете их армянам.

[Cepnyc]

Orhan,

Прочитайте мой предыдущий постинг еще раз и повнимательнее. Можно несколько раз... так уж и быть.

:klubnik:

[Arm]

Орхан, привет из Ростова-на-Дону.

рад вновь увидеть твои озорные постинги на ОА.

[Arm]

кстати,

Орхан а "карандаш" - это тюркское слово?

[shmidt]

ты( "Вы"..азер-ец.."Вы"..)фразой "эти твари" кого назвал? всех турков?!