Кулинарные эксперименты

[Diana]

давай его сюда, сравню со своим :rolleyes:

[Diana]

Сациви

Тушку курицы отварить в течении получаса на умеренном огне, без сильного кипения.Вынуть посолить, по желанию можно снять кожу, выложить на противень грудкои вниз и обжарить в духовке вместе с небольшим количеством бульона, время от времи поворачивая и поливая соком.

готовую курицу разрезать и залить соусом Сациви.

Соус:

На половине порции масла обжарить мелко нарезаный лук. На другои половине посеровать муку до бледно-желтого цвета, развести в бульоне, вскипятить. затем добавит в бульон истолченные грецкие орехи, чеснок, перец, влить все подготовленный лук и тушить 5-20 минут. По желанию добавить корицу, сунели , уксус или гранатовый сок и тушить еще 5 -10 мин.

Пропорции:

8 луковиц, 3-4 стакана очищенных орехов, 1-2 ст. ложки муки, 2-3 ч. ложки мелко нарубленного чеснока, 2 стакана куриного бульона, масло на глаз, специи по вкусу.

Enjoy

[Celtic]

Люди добрые, дайте рецепт АРИСЫ, пожалуйста... Иначе на Сурб Саркис пост придется об'являть!

[crimson]

Сациви

Тушку курицы отварить в течении получаса на умеренном огне, без сильного кипения.Вынуть посолить, по желанию можно снять кожу, выложить на противень грудкои вниз и обжарить в духовке вместе с небольшим количеством бульона, время от времи поворачивая и поливая соком.

готовую курицу разрезать и залить соусом Сациви.

Соус:

На половине порции масла обжарить мелко нарезаный лук. На другои половине посеровать муку до бледно-желтого цвета, развести в бульоне, вскипятить. затем добавит в бульон истолченные грецкие орехи, чеснок, перец, влить все подготовленный лук и тушить 5-20 минут. По желанию добавить корицу, сунели , уксус или гранатовый сок и тушить еще 5 -10 мин.

Пропорции:

8 луковиц, 3-4 стакана очищенных орехов, 1-2 ст. ложки муки, 2-3 ч. ложки мелко нарубленного чеснока, 2 стакана куриного бульона, масло на глаз, специи по вкусу.

Enjoy

[Мымрочка]

Люди добрые, дайте рецепт АРИСЫ, пожалуйста... Иначе на Сурб Саркис пост придется об'являть!

[Celtic]

Спасибо, Мымрочка джан! Осталось чтоб это увидели. И учились. :xixi:

[solnishko]

Сегодня готовим вкусный борщ

Для приготовления моего борща необходимо 2 репчатых лука, 3-4 картошки среднего (размера), 1 капуста (не большая) 3 морковки 1-2 базука, пару помидоров и немножко петрушки.

Способ приготовления, почистить лук и поджарить на подсолнечном масле,

Взять морковь и базук и протереть на терке по отдельность, добавляя на лук по очередность, сперва морковь потом базук, палее взять помидоры и тоже протереть на терки и под конец добавить в смесь продержать от3 до 5 минат на мелком гоне и выключить.

Одновременно поставить в кастрюлю мелко нарезанную капусту и картофель нарезанный кубиками обдать кипятком и довести до кипения.

Когда картошка начнет протыкаться вилкой вить смесь и кипятить 3 минуты в конце добавить зелень.

Можно конечно еще добавить бульонный кубик и проварить 5 минут.

Приятного аппетита

:yes:

Изменено 26 ноября 2004 пользователем solnishko (история изменений)

[Motte]

Легче легкого.

Курицу поставить вариться. Часа на два, пока мясо полностью не отойдет от костей.

Пшенницу почистить, промыть и поставить вариться. Где-то 2 стакана на одну курицу. периодически добавлять воды. Когда курица сварится, залить пшенницу бульоном. Продолжать варить часа 3. Потом размять (в идеале деревянной ложкой, а я давлю картофеледавилкой, а потом миксером ) Добавить куриное мясо без костей и еще подавить. До полной кашиизации. При необходимости, доливать воды.

Если начать давить раньше, прилипнет и придется мешать постоянно.

соль не забудьте в процессе добавить.

[Celtic]

Motte, арису на здоровье, цавт танем! :flower:

Только те, кто надо, пока не учатся...

[crimson]

где бы здесь пшеницу-то достать, в последний раз видел в Турине, а здесь что-то ни разу не нашел ни в едином супермаркете :wallbash:

[Motte]

Celtic, спасиб вам того же желаю! :flower:

crimson, я тут(в Германии) в супермаркетах покупала, чтоб сварить спас, почти во всех есть. но пшеница почему-то такая невкусная, липкая(когда уже сваренная), с пластмассовым каким-то привкусом. :cry:

на этот раз решила купить в арабском магазине. там продукция бывает в основном с Ирана, Ливана, Сирии, етц. лаваш тоже там покупаю. :hehe:

не знаю, посмотри, может у вас там есть арабские магазины? хотя по-моему в относительно крупных супермаркетах должно быть? может не распознаешь? спроси у продавщиц (я всегда так делаю, если что не могу найти).

[crimson]

да не, распознаю... нетусь :no: а вот магазинчик восточный действительно есть, это идеи, у них может быть :wow:

[solnishko]

ну и как нашел?

[Гость Funky]

мы вчера с мамой курицу Сациви готовили :xixi: , если кому интересно могу поделиться рецептом. было вкусно. :yes:

[crimson]

ну и как нашел?