Кулинарные эксперименты

[Fleure]

Нет, Флёр, русские по-разному пекут.

По рецепту моей бабушки масло тоже добавляется в тесто, но там без кипятка...

Тоже ажурные получаются, с дырочками. )

А рецепт второго тортика можно? :smile144:

Изменено 2 марта 2015 пользователем Fleure (история изменений)

[Bagirka]

Флер, молодца! :smile144: Вот эти две клубники по краю, которые без зазора - меня особо вставили. :smile176: Уверена, ты со смыслом это сделала!

Спасибо за отчет, Баги!

Крем нормальный получается, не жидковатый?

[lira]

Флёр, спасибо!

И хочу уточнить количество маскарпоне...

[Fleure]

Флёр, спасибо!

И хочу уточнить количество маскарпоне...

[Fleure]

Флер, молодца! :smile144: Вот эти две клубники по краю, которые без зазора - меня особо вставили. :smile176: Уверена, ты со смыслом это сделала!

[Bagirka]

Я помню фотки твоей помощницы, - или это другая была?

И что такое маскарпоне (некондитерская я душа) - ладно пойду загуглю....

[Bagirka]

Не поняла юмора...... какой еще италиян чиз??? :smile109: ты что, - панир положила в торт???? :shiftyninja:

[Fleure]

Я помню фотки твоей помощницы, - или это другая была?

И что такое маскарпоне (некондитерская я душа) - ладно пойду загуглю....

[Fleure]

Вот так выглядит внешне

[Bagirka]

Наверняка встречала, но не обращала Внимания. Тирамису говоришь.... Ну понятно.... :smile144:

[Cepnyc]

Багирка, это cream cheese итальянский. Он менее кисловатый.

[Chantal]

Сепник, сыр маскарпоне в Италии вообще, почти сладкий по вкусу, и используется в приготовлении десертов,

самый главный из которых тирамису :smile:

[Chantal]

А вот очень быстрый способ приготовления торта Рафаэлло, для любителей этих конфеток, также для любителей кокосовых сладостей. Одна из них перед вами.

Если вы не хотите покупать в магазине готовые бисквитные коржи, то можете воспользоваться да тем же

рецептом выше от Багирки. Но крем очень вкусный. Тоже один из моих любимых после заварного. А вообще

настоящий рецепт этого торта очень трудоемкий, вообще тяжелый даже для хозяек, постоянно пекущих.

Так что это оптимальный вариант, особенно когда нет времени, у вас гости на носу или просто лень:

Для приготовления такого тортика вам понадобится:

Три готовых покупных бисквитных коржа

200 граммов сливочного масла

1 банка сгущенного молока (только не вареного)

400 миллилитров сливок для взбивания,

а также примерно 70-100 граммов кокосовой стружки.

Сливочное масло следует оставить при комнатной температуре на некоторое время, ну а затем, когда оно размягчится, взбить при помощи миксера со сгущенкой и добавить в полученную смесь 50 граммов кокосовой стружки. Отдельно нужно взбить до пиков сливки, после чего аккуратненько смешать обе массы.

Подготовленным кремом необходимо щедро смазать коржи, а затем также верх и бока получившегося торта, после чего полностью обсыпать его оставшейся кокосовой стружкой.

Готовый торт нужно немного подержать при комнатной температуре, а после охладить в холодильнике и подавать к столу.

[Chantal]

Оказывается, я всегда готовила плов по ферганскому рецепту и не знала этого.

В ролике показан весь процесс приготовления, как я обычно делаю плов, кроме мяса и жира.

Жареный курдюк терпеть не могу, если только это не в шашлыке, и то это было раньше, сейчас

не знаю, после московской баранины не могу смотреть. Также и с мясом. Я всегда делала с

говядиной. Если кому-то очень нравится баранина, то пожалуйста, на любителя. Тем более по рецепту она и полагается. Я вообще готовлю без животного жира. Кстати, эта не редька а такого цвета морковь. Там в Азии

у них только такую морковь используют для плова - желтую, а не оранжевую. Говорят она вкуснее и ароматнее.

И я еще после того, как зирвак (основа - мясо с морковью, луком, чесноком и специями) будет готов, заливаю рис водой на два пальца. Когда вода испарится полностью, делаю 4 дырки и туда опять наливаю воду.

Еще даже в Казахстане я после приготовления мяса вообще не доливала воды. а сразу ложила рис.

Но тут разница, что рис не заливается водой, а томится под емкостью полностью закрытый.

Меня всегда поражало как готовят плов киргизы, таджики и узбеки сами - они наливают очень много воды

и там мясо почти варится. Мне не нравится такой рецепт, а потом туда кладут рис в этот "бульон", кому что:

[Cepnyc]

Сепник, сыр маскарпоне в Италии вообще, почти сладкий по вкусу, и используется в приготовлении десертов, самый главный из которых тирамису

Здесь тоже используют в приготовлении десертов (особенно тирамису), хотя не сладкий. Американский крим-чиз он немного кисловатый на вкус, совсем мало, но чувствуется.