Кулинарные эксперименты

[Grig]

Семгу (но только оч свежую) можно вообще просто посолить, в холодильник на пару часов, просто чтоб соль впиталась, нарезать тонюсенькими пластиками (специальные длинные ножи для этого есть) сбрызнуть лимончиком, посыпать укропом и каперсами - и мировой закусон готов

А я вот вначале этим специальным ножом делал нарезки семги, каждую слегонца солил, потом оливковым маслом сдабривал и укладывал пластами в контейнер на ночь в холодильник )))))))))))))))))

[Архимед]

И снова ХАШ! В ночь с этой субботы на воскресенье свершилось! А утром - верх блаженства. Смотрите, завидуйте воскресному завтраку армянина из-под-над Москвы!

[Гость]

И снова ХАШ! В ночь с этой субботы на воскресенье свершилось! А утром - верх блаженства. Смотрите, завидуйте воскресному завтраку армянина из-под-над Москвы!

Архимед с открытием хашного сезона! А ножки прям янтарного цвета, умеешь выбирать, надеюсь это передние ноги.

[Гость]

Кое-что из мексиканской кухни, ел много раз вначале на фонтанке в мексиканском кафе, около ресторана Эривань, теперь делаем сами.

СУП ЧИЛИ!

500гр-говядина(толстый или тонкий край)

1-2 банки красный лоби(лучше бондюэль)

1-2 головки репчатого лука (белый)

1-2 чеснока

5-6 помидоров, или пачка(смесь итальянская)

зира 2 ч ложки,перец чёрный 2 ч ложки, тмин 2 ч ложки

холопенья(1 мал-ая банка)

аджика ( абхазская , но это по кинтовски самодеятельность)

Мясо пропустить с чесноком и луком.Поджарить на слив+ раст масле( постоянно помешивая)Когда поджарится посыпать соль+ перец, бросить туда лоби + помидоры( как каша), потомить. В конце холопенья, это всё постоянно размешивать! Как потомилось влить воду, опять размешивать, ещё 15 минут

варить, размешивая.

ВНИМАНИЕ ОЧЕНЬ ОСТРАЯ ВЕЩЬ! КТО НЕ МОЖЕТ ЕСТЬ УБАВИТЬ ПЕРЦА В 2 РАЗА!!! ВКУСНООО под текилу, но можно и водочки.

[Cepnyc]

^ В суп чили обязательно нужно добавлять Chili powder. Можно заменить красным перцем или каеном, но без чили это все-таки не то.

[Понч]

Ինչ էլ զահլա ունեք)))

Я вот недавно открыл для себя карри+курица)) быстро, вкусно и легко готовится:happy:

[Понч]

Необычный способ приготовления омлета.

Кто досмотрит до конца-молодец)

http://www.youtube.com/watch?v=5ihYu82XsTc

[Fleure]

Мои сегодняшние "Вард толма"

[Улыбка Вазгеновна]

Очень аппетитно выглядит Fleure :rolleyes:

[Grig]

очень аппетиная картинка)))))

лет двадцать назад ел подобное, но края теста были изрезаны фигурным ножом и тушилось все с помидорами с сохарацем в кастрюле под закрытой крышкой))) готовые получраскрые с фигурными краями были очень походи на бутоны цветов....называли кироваканскими пельменями)))

[Толерант]

Мои сегодняшние "Вард толма"

+1 Красиво и аппетитно.

Есть рецепт, в двух словах?

[Fleure]

очень аппетиная картинка)))))

лет двадцать назад ел подобное, но края теста были изрезаны фигурным ножом и тушилось все с помидорами с сохарацем в кастрюле под закрытой крышкой))) готовые получраскрые с фигурными краями были очень походи на бутоны цветов....называли кироваканскими пельменями)))

[Cepnyc]

Да аппетитно выглядит. Я почему то подумал, что завернуты они в капустные листья, а это оказывается тесто.

Флёр, а воду (или соус) для варки, наверное нужно до половинки? Если да, то тесто которое в воде ведь готовится быстрее. Или нужно как китайцы готовят димсам на пару?

Изменено 4 декабря 2010 пользователем CEPNYC (история изменений)

[Grig]

Йес))))))))))))))))

Fleure

[Fleure]

+1 Красиво и аппетитно.

Есть рецепт, в двух словах?

Изменено 4 декабря 2010 пользователем Fleure (история изменений)