Prankster

Архимед, если б ты смог в течение 30 лет употреблять героин в небольших количествах и не повышая дозы, то вреда тебе и окружающим тоже было бы не большем(а получается даже меньше) чем от водки. Травиться можно чем угодно - главное в крайности не впадать. Вот и все.

sacred, наркологические исследования делаются не для того, чтоб завтра завезти в магазины кокс или герондос, а для того, чтоб реально оценить с чем в первую очередь надо бороться и как уменьшить вред.)))

Индекс составлен так, что момент доступности практически роли не играет. Учитывается вред для пользователя и как этот вред сказывается на окружающих и обществе.

sacred, это не исследование журнала Ланцет, а серьезной группы ученых. А журнал Ланцет - это старейший медицинский журнал на этой планете, "золотой стандарт" научно-медицинской периодики. Там ерунду не печатают по определению. Быть опубликованным в Ланцете - это само по себе признание.

В UK его нет в продаже))))

отсюда По индексу вредоносности (индекс включает себя как вред для потребителя, так и для окружающих) алкоголь стоит на первом месте. Следом идет героин. Кокаин и табак примерно на одном уровне. Каннабис отстает на 2 позиции от табака. Самые "безобидные" - ЛСД и экстази. Автор многолетнего исследования - очень серьезный ученый, проф. Дэвид Натт, бывший главный нарколог Соединенного Королевства

Спасибо большое, Архимед!

Mazda троечка приятно водится. И машина сама по себе неплохая. Toyota конечно понадежней будет, но не на много, но гораздо скучнее. Корейцев не водил никогда. К Фордам испытываю ничем не объяснимую неприязнь. Пежо 307 водил пару раз - сойдет, но имхо неустойчивые они какие-то на ходу, вонц вор фирма зроинн@ лини.

Архимед, а тесто для пельменей ты как делаешь?

Моя интерпретация гуляша. Варишь кастрюлю на несколько дней. Нужно мясо с небольшим кол-вом костей грамм 700(говядина или свинья) большая желтая луковица, 2--3 зубчика чеснока, крупная морковка, корень пастернака, 2 больших сладких перца (красный и желтый), банка помидоров (400 г) или 3-4 крупных свежих помидора (надо кинуть в кипяток, а потом снять кожицу и нарубить), 4 средние картофелины,2-3 столовые ложки паприки, черный перец горошком, лавровый лист, соль, 150 грамм сметаны, зелень какая есть. Мясо снимаем с костей, режем на куски. Из костей варим примерно 2,5 л бульона. Я варю с открытой крышкой - так бульон получается прозрачный. Как закипит - снимаем пенку, добавляем перец горошком и лавровый лист, соль и оставляем вариться дальше. Через минут 45 снимаем с огня и процеживаем. Лук и перец режем полукругами, морковку, пастернак - соломкой, чеснок мелкой соломкой. Картоху кубикамиВ глубокой сковороде на оливковом масле слегка обжариваем мясо на сильном огне, чтоб слегка зазолотилось, вынимаем. В этой же сковороде обжариваем овощи, добавляя их в следующей последовательности -лук, чтоб слегка изменил цвет - затем морковка и пастернак, пока тоже не побледнеют - чеснок - перец Жарим это все пока не зазолотится, добавляем помидоры и тушим несколько минут. Ставим кастрюлю на плиту, кидаем туда мясо, картоху, заваливаем поджаенными овощами, сыплем паприку, заливаем бульоном, перемешиваем и варим минут 45 под крышкой. Потом добавляем сметану, перемешиваем, даем закипеть, кидаем зелень, закрываем крышкой, снимаем с огня и даем постоять минут 15. Фсио. Потом жрем это 3-4 дня после работы и не замарачиваемся обедом

Григ, а я тут всю тему просмотрел - тыж тоже дОка в готовке. Давайте Грига в модераторы кулинарного раздела. Он товарищ дисциплинированный, знающий, тему любишь. Лучшего модератора-редактора темы не придумать

Апельсиновое low-fat домашнее морожное-сорбетто Дитям нравицца. Делается очень просто. Нужно пол литра апельсинового сока (свежевыжатого или из пакета неважно), два яичных белка, две столовые ложки сахара, морозилка и 3 часа времени. Я беру обычный сок с мякотью в пакете. Наливаем сок в плоскую низкую посудину, типа как для духовки и суем в морозилку. Взбиваем белки и сахар в густую пену, типа как для безе. Когда сок начинает подмерзать и густеть, перемешиваем его с белками и суем обратно в морозилку. Каждые 20-30 минут достаем и хорошенько, но быстро взбиваем вилкой или венчиком. Через 3 часа готово. Подобное можно делать с любым другим густым соко типа манго, гуавы, персика, абрикоса. Можно даже сделать из лимонного сока, но для этого стакан лимонного сока надо смешать с полутора стаканами сахарного сиропа. Такие дела)))

Ну не скажи, мед с острым красным перцем (Чили и особенно кайен) и лимоном оч даже очень к свинье и курице, особенно если смешать их с панировкой и фритюрить. Крылышки замечательно получаются

Нет, одну на дно, одну - на борта формы. Сверху только сыр Такие разъемные формы есть. Если в цельная форма или кастрюля - то половину на дно, половину - по стенкам.

Grig-jan, спасиб большое, но модератор из меня никудышный. Пропадаю надолго, и вообще. Рецепты писать - пажаста. Если хотите реального кулинарного шефа-нацальника местной кухни с исконно армянским уклоном, то лучшая кандидатура shmidt, если он согласится. Он и на форуме дольше, и пишет, если даже меньше, то гораздо регулярнее.

Решил забабахать сегодня луковый пирог. Берем двести граммов сливочного масла, три с половиной чашки муки, три-четыре крепких стебля лука-порея, сто пятьдесят-двести граммов твердого сыра типа пармезана, пять яиц, около ста граммов сметаны, зелень петрушки, корень имбиря, соль, черный перец, сахар, горчица. Рубим ножом или натираем на терке подзастывшее в холодильнике масло. Насыпаем муку, немного соли, если масло несоленое, перетираем вилкой смесь до однородных крошек. Добавляем одно яйцо, треть стакана ледяной воды, перемешиваем и быстро собираем в комок образовавшееся тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на сорок минут. Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Нарезаем лук-порей кольцами и пассеруем на сковороде с ложкой.Оставляем лук-порей остыть, тем временем нарезаем зелень петрушки, чистим корень имбиря и натираем его на терке. Натертый корень отжимаем, сок сохраняем, мякоть можно выбросить.Сыр тоже натираем на терке и делим на 2 равные части. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника и делим на две части. Одну часть разминаем, выкладываем на дно формы в форме лепешки. Вторую лепим по бортам разъемной формы для пирога. Тупой стороной ножа выравниваем края теста. Делать это нужно быстро, пока тесто не разогрелось от тепла рук, потому как это плохо отразицца на его будущей слоистости. Работа почти скульптурная, гы. Если тесто все же слишком размякло, можно поставить форму с ним в холодильник минут на десять, пока смешиваются элементы начинки. Для начинки разбиваем четыре яйца в остывший лук, засыпаем половину натертого сыра, перчим свежесмолотым черным перцем, солим. Я использую розовую гималайскую соль, она мне нравицца по вкусу. Для баланса вкуса добавляем кофейную ложку сахара (я люблю добавлять тростниковый), немного дижонской (или любой другой) горчицы, сок от натертого имбиря, сметану. Теперь можно засыпать петрушку и все тщательно перемешать. Начинку выкладываем в форму с тестом и засыпаем вторую половину натертого сыра свеху. Подравниваем края теста ножом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около пятидесяти минут. В зависимости от типа духовки (если нет регулируемого режима выпекания для верхней и нижней ее части) можно прикрыть верх пирога фольгой минут на двадцать, а потом открыть для образования корочки сыра нужного колера. Вынимаем, когда пирог хорошо зарумянится. Оч хорош с красным вином. ЗЫ. В начинку можно добавить поджаренных грибов, тоже органично.

Мы рождены, чтоб Кафку сделать былью © Вагрич Бахчянян