Молоко местных животных менее жирное, чем российское или, скажем, альпийское по совершенно очевидным причинам - корм. Поэтому жирность конечной продукции разная.Российская молочка - сказка. Тут даже в домашних условиях нельзя получить тот уровень жирности и густоты. Причины самые объективные.
Солнчка они просто химичат сейчас отлично, так как у самих (до кризиса точно) был огромный дефицит молока и натурпродукт молочный днем с огнем не могли найти. Знакомые фермеры подтверждают это.Но сейчас ситуация меняется у них заводы стали требовать больше молока.