Перейти к публикации

Кроличья ферма


Рекомендованные сообщения

Кажется пора запускать рецепты приготовления блюд из крольчатины.Щас начну, держитесь. :D

Изменено пользователем Ara55 (история изменений)
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

littlelostitch - Сб Май 15, 2004 3:04

Заголовок сообщения:

--------------------------------------------------------------------------------

Вчера сподобилась на кролика... моего любимого (после перепелок ) зверя...

Сделала его по очень распространенномуу итальянскому рецепту:

КРОЛЬ ПО-ОХОТНИЧЬИ, алла каччатора

Получился вкуснющий, сьели в момент... успела сфотографировать, а то бы пришлось снимать горсть косточек

Кусочки кролика положить в мисочку, где наливаем половину воды и половину красного вина, я брала самое дешевое санджовезе, оставить на пару часов, а еще лучше на ночь... но конечно если у вас не жарища-)))

Итак, вынимаем кусочки из маринада, промываем.

На сковороде разогреваем оливковое масло, кладем мелко нарубленный чесночок, шалфей (сальвия), розмарин ( я брала свежий. с сухим - не то!), обжариваем на живом огоньке кролика в этих травках.

Потом берем горшочек, выкладываем кусочки кролика, а также весь соус со сковородки - чеснок, травки... добавляем немного красного вина, кусочки красных помидорчиков шерри или продолговатых помидоров, но обязательно очень спелых, солим, перчим (перец черный в горошинках, я кладу довольно много, он дает отличный пикантный вкус!), немного оливкового масла, поливаем соком лимона, и горсть каперсов. Все. Закрываем крышечкой и оставляем томиться на ма-аленьком огне. Долго, пока кролик не будет нежным-нежным... практически можно есть без ножа.

Не делаю к нему никакого гарнира. Посыпаю мелконарубленной петрушкой. Кролик - на большом блюде и листья холодного зеленого салата с маслом и уксусом на отдельном блюде.

Хлеб - для тайного макания в помидорно-кроличьий соус- крестьянский, пористый, грубый. И конечно бутыль красного вина.

Очень вкусно!

Адрес информации :http://www.kuking.net/class/printview.php?t=10568&start=630&sid=3b68bd4c15de6de65206c5a8c942159b

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Могу предложить только кролика, подозреваю, что она худеет или "держит" форму. В самый раз будет, мне кажется.

Поясню,

есть такая диета - в данный день можно сколько угодно есть, но только один продукт, например вареный картофель. Для Ундины, по такой логике, три раза в неделю должен быть кроличьим днем..:)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

ну что еще мне могут предложить в этой теме :)))

чем узум дзер кролике, я не худею, просто редко ем на работе, а если ем спать хочу и больше не могу работать :))))) а мне тут исчо как минимум часа 2 пахать

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Да ладно уж, без офтопа даже скучно.

По мне это неплохой способ привлечения внимания :)

Вот я тут прикинул по методике Михайлова(ссылка на третьей странице) расчет некоторых экономичеких параметров.

Выход в кроликах – до 40 голов в год на одну миниферму (две матки).

Выход в чистом весе мяса – 100 кг (примерно по 2.7кг каждый) от минифермы.

Отпускная цена мяса – 1200 др*100 кг= 120000 др= 337 $

Расход зерна 130др*500кг=65000 др(/356 др/$)=182 $

Расход сена 60др*250кг=15000 др(/356 др/$)=42 $

Разница доходов и расходов 337-182-42= 113 $ в год от одной минифермы.

Зарплата одного работника по полному уходу , плюс все расходы по реализации -3600 $ в год (прибыль от 31-штук миниферм).

Нагрузка на одного кроликовода-зоотехника минимум 50 миниферм.

Прибыль – 19мферм*113$ = 2147 $ в год.

Территория под одну миниферму -2.8 кв.м. (*50= 140 кв.м на всю ферму)

Цена самодельных клеток фермы{(140 кв.м/2гнезда)*6граней клетки}*2500др/кв.м= 1050000 др (~2950$)

Возврат оборотного капитала – 4 месяца

Оборотный капитал без зарплаты – (182$+42$)*50миниферм / 3 оборота = 3733 $

Окупаемость (2950 $+ 3733 $)/ 2147 $ = 3.2 года

Если найдете ошибки, прошу не полениться и показать нам. Заранее благодарен.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Наконец нашел информацию, но не по Франции, а по США.

Здесь даны конструкции клеток, но не уверен, что они для индустриального разведения.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Попробую здесь показать разные клетки.

Вот эта из США.

Изменено пользователем Ara55 (история изменений)
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

может, имеет смысл с Михайловым связаться, пообсуждать?

Он-то опытом обладает, всегда полезно...

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Согласен, полезно перенять имеющийся опыт . Это дешевле чем самому набить шишек. :)

Но не представляю о чем еще спросить Михайлова. Дело в том, что его технология широко представлена в интернете. Со всеми подробностями, кроме детальных чертежей фирменных клеток (миниферм).

Чертежи миниферм продаются ими вместе с подробной технологией содержания по "их системе".

Конечно можно приобрести чертежи и технологию, но все равно это не заменит реального опыта работы с кроликами (рекомендация знакомого зоотехника).

С точки зрения моего небольшого опыта, клетки Михайлова хороши для "приусадебного" варианта. А для индустриального хозяйства у них слишком сложные подходы.

А вот американская клетка подсказывает мне, что в отличии от Михайловской, этому кролику не дают сена !

Видимо поэтому у него такой грустный вид (см.картинку) :)

Скорее всего американцы вносят необходимые ингредиенты сена в комплексный гранулированный комбикорм.

Это и позволяет избавиться от громоздкой кормушки сена, и позволяет осуществлять частое мелкопорционное кормление кролика посредством конвейера с компьтерным управлением.

Но все это мои догадки.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Возврат оборотного капитала – 4 месяца

Оборотный капитал без зарплаты – (182$+42$)*50миниферм / 3 оборота = 3733 $

Окупаемость (2950 $+ 3733 $)/ 2147 $ = 3.2 года

Если найдете ошибки, прошу не полениться и показать нам. Заранее благодарен.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

  • Наш выбор

    • Ани - город 1001 церкви
      Самая красивая, самая роскошная, самая богатая… Такими словами можно характеризовать жемчужину Востока - город АНИ, который долгие годы приковывал к себе внимание, благодаря исключительной красоте и величию. Даже сейчас, когда от города остались только руины, он продолжает вызывать восхищение.
      Город Ани расположен на высоком берегу одного из притоков реки Ахурян.
       

       
       
      • 4 ответа
    • В БЕРЛИНЕ БОЛЬШЕ НЕТ АЗЕРБАЙДЖАНА
      Конец азербайджанской истории в Университете им. Гумбольдта: Совет студентов резко раскритиковал кафедру, финансируемую режимом. Кафедра, финансируемая со стороны, будет ликвидирована.
      • 1 ответ
    • Фильм: "Арцах непокорённый. Дадиванк"  Автор фильма, Виктор Коноплёв
      Фильм: "Арцах непокорённый. Дадиванк"
      Автор фильма Виктор Коноплёв.
        • Like
      • 0 ответов
    • В Риме изберут Патриарха Армянской Католической церкви
      В сентябре в Риме пройдет епископальное собрание, в рамках которого планируется избрание Патриарха Армянской Католической церкви.
       
      Об этом сообщает VaticanNews.
       
      Ранее, 22 июня, попытка избрать патриарха провалилась, поскольку ни один из кандидатов не смог набрать две трети голосов, а это одно из требований, избирательного синодального устава восточных церквей.

       
      Отмечается, что новый патриарх заменит Григора Петроса, который скончался в мае 2021 года. С этой целью в Рим приглашены епископы Армянской Католической церкви, служащие в епархиях различных городов мира.
       
      Епископы соберутся в Лионской духовной семинарии в Риме. Выборы начнутся под руководством кардинала Леонардо Сантри 22 сентября.
       
      • 0 ответов
    • History of Modern Iran
      Решил познакомить вас, с интересными материалами специалиста по истории Ирана.
      Уверен, найдете очень много интересного.
       
      Edward Abrahamian, "History of Modern Iran". 
      "В XIX веке европейцы часто описывали Каджарских шахов как типичных "восточных деспотов". Однако на самом деле их деспотизм существовал лишь в виртуальной реальности. 
      Власть шаха была крайне ограниченной из-за отсутствия государственной бюрократии и регулярной армии. Его реальная власть не простиралась далее столицы. Более того, его авторитет практически ничего не значил на местном уровне, пока не получал поддержку региональных вельмож
      • 4 ответа
  • Сейчас в сети   6 пользователей, 0 анонимных, 133 гостя (Полный список)

  • День рождения сегодня

  • Сейчас в сети

    133 гостя
    Дрейфус_ Rubik Vito irrenna stephanie S Firefly
  • Сейчас на странице

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

  • Сейчас на странице

    • Нет пользователей, просматривающих эту страницу.


×
×
  • Создать...