Перейти к публикации

Армянская кухня


cartesius

Рекомендованные сообщения

С мацуном и чесноком лучше и не пробовать, всю изюминку этому блюду придает именно чоратан, и с сохарацом вкуснее всего. Что может быть вкуснее мелко обжаренного лука?

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Ответы 176
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

Лучшие авторы в этой теме

С мацуном и чесноком лучше и не пробовать, всю изюминку этому блюду придает именно чоратан, и с сохарацом вкуснее всего. Что может быть вкуснее мелко обжаренного лука?

Инн, а где чоратан берешь?

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ээээ, Делиночка, да где ж его взять? Я в последний раз хашиль в Ереване ела. Но узнаю у мамы как готовить чоратан в домашних условиях и напишу, если до этого наши арцахцы не помогут с рецептиком

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ээээ, Делиночка, да где ж его взять? Я в последний раз хашиль в Ереване ела. Но узнаю у мамы как готовить чоратан в домашних условиях и напишу, если до этого наши арцахцы не помогут с рецептиком

я знаю как готовить в домашних условиях, очень давно даже готовила с бабушкой, но это возня большая. В Горисе чоратан не сушат, а в жидком виде закатывают в банки, это удобнее, а то растворять его долго. Но горисской тети уже нет....

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • OpenArmenia Club

надо срочно попробовать этот хашил с чоратаном, а то так и не узнаю, что это такое)))

теперь вопрос: где это можно попробовать?)))

Не могу найти раздел "Экономика"...
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

я знаю как готовить в домашних условиях, очень давно даже готовила с бабушкой, но это возня большая. В Горисе чоратан не сушат, а в жидком виде закатывают в банки, это удобнее, а то растворять его долго. Но горисской тети уже нет....

Это не чоратан, это называется пзкатан :) (насколько я помню)

Ты не можешь разбудить человека, который притворяется, что спит.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

надо срочно попробовать этот хашил с чоратаном, а то так и не узнаю, что это такое)))

теперь вопрос: где это можно попробовать?)))

У нас дома Ан, похиндз заказали, приедет из Гориса, чоратан или пзкатан тоже приездает обычно из Гориса, но редко. так что обходимся обычным таном. Но нужно будет утром приходить, это утреннее блюдо.

Ты не можешь разбудить человека, который притворяется, что спит.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Не не, у чоратана совсем другой вкус

Да, там специфичный кислый вкус.

Ты не можешь разбудить человека, который притворяется, что спит.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Не знаю, Ан. Я бы его наверное тоже никогда не ела, еслиб не сюникские корни моей мамы, но обязательно попробуй-очень необычное блюдо. А вот как оно выглядит

d035f21c670640566412970399d8ff2d.jpeg

То что по краям это чоратан

И вот главный повар Армении Седрак Мамулян со мной согласен

- А какое из традиционных армянских блюд предпочитаете вы сами?

- Моим любимым блюдом является хашил – блюдо, приготовленное на основе похиндза (обжаренная пшеничная мука), которое в детстве готовила моя бабушка. Хашил – уникальное блюдо, способствующее пищеварению, поскольку при соответствующей обработке все ценные элементы в нем сохраняются. Технология приготовления этого блюда такова: пшеницу слегка обжаривают, размалывают и просеивают. Полученную пшеничную муку (похиндз) разбавляют теплой водой, добавляют по вкусу соль, ставят на слабый огонь и варят до тех пор, пока масса не загустеет. При подаче добавляют чоратан и обжаренный лук. Советую всем почаще есть это блюдо и всегда быть в отличном настроении.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

  • Наш выбор

    • Ани - город 1001 церкви
      Самая красивая, самая роскошная, самая богатая… Такими словами можно характеризовать жемчужину Востока - город АНИ, который долгие годы приковывал к себе внимание, благодаря исключительной красоте и величию. Даже сейчас, когда от города остались только руины, он продолжает вызывать восхищение.
      Город Ани расположен на высоком берегу одного из притоков реки Ахурян.
       

       
       
      • 4 ответа
    • В БЕРЛИНЕ БОЛЬШЕ НЕТ АЗЕРБАЙДЖАНА
      Конец азербайджанской истории в Университете им. Гумбольдта: Совет студентов резко раскритиковал кафедру, финансируемую режимом. Кафедра, финансируемая со стороны, будет ликвидирована.
      • 1 ответ
    • Фильм: "Арцах непокорённый. Дадиванк"  Автор фильма, Виктор Коноплёв
      Фильм: "Арцах непокорённый. Дадиванк"
      Автор фильма Виктор Коноплёв.
        • Like
      • 0 ответов
    • В Риме изберут Патриарха Армянской Католической церкви
      В сентябре в Риме пройдет епископальное собрание, в рамках которого планируется избрание Патриарха Армянской Католической церкви.
       
      Об этом сообщает VaticanNews.
       
      Ранее, 22 июня, попытка избрать патриарха провалилась, поскольку ни один из кандидатов не смог набрать две трети голосов, а это одно из требований, избирательного синодального устава восточных церквей.

       
      Отмечается, что новый патриарх заменит Григора Петроса, который скончался в мае 2021 года. С этой целью в Рим приглашены епископы Армянской Католической церкви, служащие в епархиях различных городов мира.
       
      Епископы соберутся в Лионской духовной семинарии в Риме. Выборы начнутся под руководством кардинала Леонардо Сантри 22 сентября.
       
      • 0 ответов
    • History of Modern Iran
      Решил познакомить вас, с интересными материалами специалиста по истории Ирана.
      Уверен, найдете очень много интересного.
       
      Edward Abrahamian, "History of Modern Iran". 
      "В XIX веке европейцы часто описывали Каджарских шахов как типичных "восточных деспотов". Однако на самом деле их деспотизм существовал лишь в виртуальной реальности. 
      Власть шаха была крайне ограниченной из-за отсутствия государственной бюрократии и регулярной армии. Его реальная власть не простиралась далее столицы. Более того, его авторитет практически ничего не значил на местном уровне, пока не получал поддержку региональных вельмож
      • 4 ответа
  • Сейчас в сети   7 пользователей, 0 анонимных, 523 гостя (Полный список)

  • День рождения сегодня

  • Сейчас в сети

    516 гостей
    Firefly vanski stephanie S ст. л-т Xenobarbital Vito Абрикос
  • Сейчас на странице

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

  • Сейчас на странице

    • Нет пользователей, просматривающих эту страницу.


×
×
  • Создать...