Самое правильное блюдо после новогодних застолий – знаменитый армянский хаш

[Prankster]

Кстати, народ поделитесь своими способами готовки арисы, плиз

[shmidt]

.......самый простои : нарезаешь в кастрюлю рульку(говяжью, баранью),заливаешь водой и варишь до неузнаваемости, .. толчешь пестиком, добавляешь геркулес в бульон и марманд-марманд довариваешь до нужного состояния..

..с коркотом,по сложней, надо заранее замачивать..

[Sigo]

Кстати, народ поделитесь своими способами готовки арисы, плиз

Отварить жирную курицу так, чтобы мясо легко отходило от костей. Достать курицу, в бульон добавить крупу и, пока она варится, очистить мясо от костей и добавить в кашу. Продолжать варить с мясом курицы до того, пока курица будет казаться однородной массой, всё время мешая и добавляя кипяченой воды, чтобы не подгорела. К концу варки добавить соль по вкусу, можно добавить немного черного молотого перца и немного сливочного масла.

[shmidt]

хаши галистук - лен у бол, дошер@ лав такацнох

[Sigo]

..самы главны: хаши палтон с большими карманами...

И побольше мацы в карманах

[shmidt]

..не, карман для водки.. а с мацой простой бульон с чесночком ,похрустеть...

[Cepnyc]

А кроме геркулеса, что-нибудь еще можно? Например, рис?

Потом, если столько варить курицу, ведь все питательные вещества вывариваются...

[shmidt]

..ариса с рисом не бывает,(не говори об этом нигде !!!),с рисом-кашови(рисотто).. вообше то,ариса бывает с коркотом или дзаваром.

.....думаешь,когда армяне едят хаш ,арису или хоровац, задумываются о питательных веществах ? ..вон оно, на столе, наливай и пей...

[Cepnyc]

Значит арису не ел. Но такого рода каши я люблю.

Кстати, помню еще в детстве, когда умер сосед (армянин) варили огромную кастрюлю с рисом и бараниной (да, что-то в роде ризотто).

[Prankster]

Значит арису не ел. Но такого рода каши я люблю.

Кстати, помню еще в детстве, когда умер сосед (армянин) варили огромную кастрюлю с рисом и бараниной (да, что-то в роде ризотто).

[Sashiko]

Кстати, народ поделитесь своими способами готовки арисы, плиз

мы настоящую делаем :rolleyes:

куски курицы - один слой, пшеница другой слой и так до верху кастрюли. Потом все заливается водой и варится на медленном огне часов 5. Где-то на 4 часу начинаешь вылавливать кости курицы -это самая пративная и ответственная часть ибо надо сделать так , чтобы ни одной косточки или хрящика гостям не досталось. Доливаешь кипяток по необходимости. Не солим и не перчим.

Перед подачей жаришь мелко нарубленный лук, добавляешь его в растопленное отдельно сливочное масло, каждый потом побавляет себе сам, как и солит по вкусу.

[СолнЫчка]

мне ариса с корицей нравится ....